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目前日期文章:200611 (9)

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好酒要跟好朋友分享!日前好友生日,大家聚集在一起喝酒同歡,我在考慮要開什麼酒與大家分享時,剛好看到1999 年Louis Jadot 路易佳鐸的Clos des Ursules烏蘇蕾葡萄園在酒架上.平常很少有機會喝到Jadot 的酒,只有在每年薄酒萊新酒來臨時喝上幾杯它的村莊級新酒,不過葡萄酒書籍與雜誌每當提到Louis Jadot 時都會提到這款酒,我卻一直沒有機會嘗試到這款酒,剛好趁這個聚會買下來與大家一起分享.沒想到這款酒的香氣濃郁迷人,而且口感甜美細膩,尾韻柔順細長,沒一下子酒就被清空了.

路易佳鐸是勃根地一個很有名的酒廠,所生產的酒有150款之多,裡面包括許多頂級葡萄園(如Musigny,Chambertin-Clos-de-Bezes, Clos St. Denis)及一級葡萄園. 但在佳鐸家族心中,真正代表佳鐸的精神的卻是柏恩市附近的一個一級葡萄園叫做烏蘇蕾. 烏蘇蕾園自1826年起就在佳鐸家族的手中,當時他們只是一個葡萄農,33年後在1859年路易佳鐸公司才成立.

烏蘇蕾園是一個面積2.2公頃的葡萄園,整個葡萄園的所有權在佳鐸手上,所以也稱這樣的葡萄園單一所有權 (monopole),但是它其實是位在伯恩區一級園 "Vignes-Franches"裡面. 烏蘇蕾Ursules 這個名字來自Ursulines烏蘇林修女,修女主要的工作在於傳授知識給年輕女性與照顧老病人士,1626年起她們就在瑪麗之家(Place de la Marie)開始服務大眾. 然後透過捐贈得到耕種的土地與葡萄園,以這些土地所產生的所得來維持日常的開銷. 到後來她們總共持有24公頃的土地, 而其中一塊就是Clos des Ursules.

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葡萄酒界LV!達利一瓶要價20萬 陳水扁、連戰都愛收藏

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1. 這篇文章竟然沒有提到酒莊是Mouton Rothschild.

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2001 Toscana Sangiovese 品酒會前言第一梯次

1. Fattoria Petrolo Torrione (Toscana IGT)
2. I Giusti e Zanza Belcore 2001 (Toscana IGT)
3. Tenuta Cantagallo (Enrico Pierazzuoli) Gioveto 2001 (Colli della Toscana Centrale IGT)

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酒品:

Henry Fessy, Beaujolais Nouveau
Henry Fessy, Beaujolais Nouveau Village
George Duboeuf, Beaujolais Nouveau

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酒品為:

1. Castello di Fonterutoli Chianti Classico
2. Ruffino Chianti Classico Reserva Ducale Oro
3. Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano

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誰說看酒評不會增加煩惱!!!(這是之前寫的文章)

不久前我在美國Wine Advocate 雜誌上看到雜誌所做的2002年勃根地葡萄酒評分,看到WA給予酒莊Domaine de Romanee-Conti (簡稱DRC) 用Romanee-Conti頂級酒園生長出來的葡萄釀造出來的酒 ”90” 分(滿分100分)。通常一瓶酒被評為90分時酒的品質已經不錯,只要價格合理很值得嘗試。2002年是勃根地的極好年份,而且Romanee-Conti產量又少 (年產400箱左右),依常理這一款酒在市面上應該早已水漲船高。DRC多年來不管是普通年份也好或極差年份也好都可以釀造出十分出色的酒,好年份的酒品質就更不用說,所以照道理說這一款酒的評分不應該這麼低。以下是雜誌對這一款酒品的介紹:

2002 Romanee-Conti sports a nose of orange zests, stones, herbs, and violets. Its delicate, light to medium-bodied character opens to reveal silk layers of black cherries, black currants, fresh herb, and roses. Firm unresolved tannin can be detected in its lengthy finish. Projected maturity: 2009-2018

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酒品

2004 Domaine de la Vinconniere Muscadet Sevre et Maine Sur Lie
2003 Brocourt Chinon VV
2002 Domaine Nicholas Theuriet Marsanny

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想不想知道手上的這瓶葡萄酒有沒有被"熱到"過, 現在看酒標就行了!'在Wine Report 2007 裡面Clive Coates提到數年前他在美國參加一場Ponsot Clos St. Denis/Clos de la Roche 垂直/水平品酒會,他對當天那些酒的表現感到很失望.事後查閱他之前寫的品酒筆記時,發現有一次他跟Ponsot一起品酒,酒品來自Ponsot的酒窖時, 那些酒喝到的感覺跟這一次喝到的感覺竟是截然不同. 而Ponsot 自己也發現到他的酒在美國的某個酒商那邊竟然是保存在一個直立而且充滿陽光的地方! Ponsot的酒裡面其實二氧化硫含量很少,而且不用新桶陳年,在運送過程與保存過程中若有一點差失會比其他酒容易"受傷".

為了解決這個問題Ponsot 找了一位在Gevrey Chambertin 標籤商叫做Pierre Personne, Societe DEPP. 他做的酒標上面有一個約直徑8mm的小圓圈, 這個圓圈只要遇到高溫時(42 C)就會從白色變成灰色,然後不會再變回白色,這樣一來酒有沒有被熱過一看就知道了. 這個標籤一個大約要歐元0.1 元 (大約台幣4元).Ponsot 目前正與他研究是否可以將反應溫度降到20C, 這樣一來酒在運送中或保存中有沒有好好的被”呵護”一看就出來了'

關於葡萄酒的陳年過程與儲存環境請參考葡萄酒的儲存溫度Agebility of a Wine

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E 大生日喝到的酒品*Charles Heidseick Brut Reserve NV (still my favourite NV!)
*Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Vergers 1999 (回溫後香氣非常迷人!)
Domaine Maurice Ecard Savigny-les-Beaune 1er Cru 1996 (口感還不錯)
Domaine Frederic Esmonin Latricieres-Chambertin 2000 (香氣比較精彩)
Domaine des Comte Lafon Volnay Santenots-du-Milieu 1er Cru 2001 (口感柔順,不過香氣沒有完全出來)

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