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Barolo 2011 _ 6
Flag II 傳統派 (2011.01.30)

Francesco Rinaldi & Figli, Cannubio, 2005 (Barolo)
Cannubi是Barolo的名園, 價格不斐, 只能尋找合算的品項, L小姐看上了這家C/P值很高的酒莊, 展開了一群酒友的傳統派之旅.


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Lafite 2008  Mouton 2008

拉菲酒莊 (Chateau Lafite-Rothschild)只是在葡萄酒標上給中國人寫了紅色的“八”字,消息一走,48小時內升值了17%。而木桐酒莊(Chateau Mou-ton Rothschild)乾脆讓酒標出自中國藝術家之手。毫無意外,木桐酒莊葡萄酒身價隨即上漲15個百分點,飆高至8000元一瓶。兩個世界頂級酒莊其實都屬於羅斯查爾德家族,這個歐洲望族的兄弟商戰,如今盯上了中國這塊富裕的版圖。

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Facebook 新作遊戲 《Vineyard Country》

  • 2010-07-07
  • 【資料來源: 巴哈姆特】

    本次介紹的五款Facebook 新作遊戲中,包含了多款經營遊戲,其中從常見的 農耕畜牧、到經營糕餅店、服裝店,還有Ubisoft 首款使用釀造葡萄酒為主題的遊戲

    ◆ Vineyard Country

    這是 Ubisoft 首款使用釀造葡萄酒為主題的遊戲,除了葡萄的生產與釀造銷售外,更加入了類似城市建設的元素,除了增設生產的工廠,亦可進行莊園的建設與美化,以打造出個 人的葡萄酒王國為目標。

    葡萄園是生產釀酒原料的地方,透過品種的選擇,可以栽種出不同種類的葡萄,但不像農耕類遊戲那樣繁雜,只需選擇品種即可;在固定時間內進行 收成的動作就可以獲得葡萄,而耕地會自動續種之前的葡萄品種,省去重複性的播種步驟,但如果需要改種不同類型的葡萄,就必須由玩家重新花錢播種。遊戲中土 壤是影響葡萄品質的關鍵,透過施肥可以提昇等級,進而栽種出品質較加的葡萄用來釀酒用。

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Terrazas / Cheval des Andes

也許是有緣, Cheval des Andes算是少數幾個連續年份都有喝過的酒款. 這款酒, 扛著一塊絕倫的招牌Cheval Blanc , 來自LVMH 旗下的阿根廷Terrazas酒廠! 觸動這個計劃的是曾經訪台, 讓包括薇薇安陳等頭牌都甘心等待的Pierre Lurton.

Cheval des Andes 2003/6Pierre Lurton當時走訪阿根廷是想找一些Malbec, 因為這個品種在葡萄根瘤枒蟲病流行前, 曾是波爾多的主力品種之一, 特別是在Pierre Lurton所熟知的St. Emilion區. 不過為了防蟲害, Malbec嫁接在美國的葡萄根株, 但品質表現在波爾多一落千丈. Pierre Lurton找上了Terrazas的Roberto de la Mota, 希望找到答案, 畢竟他手中的 Cheval Blanc, 以前可是有著一堆Malbec. 不過90年代初期之前, 很多阿根廷的老Malbec都被拔掉, 因為想要生產更有市場價值的品種, 但是Vistalba (Las Computeras, 大概是在1920年時代種的) 的老Malbec, 令法國團隊嘖嘖稱奇, 於是開始這段異國情緣, 1999年 Cheval des Andes 成立. 

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K Vinters 去年春節曾經在講談社布落格出現的Charles Smith Wines, 主其事者Charles Smith算是美國釀酒師中的一個異數. 他嬉皮與搖滾歌手的造型吸引了許多小眾媒體, 加上多款好酒拿到95+以上高分 (甚至還有滿分100的) , 讓他順利拿下FOOD & WINE雜誌2009 American Wine Awards年度釀酒師.

Charles Smith的大本營在美國西北華盛頓州 - 一個近年灸手可熱的好酒區域. (大家可以去看看WS或是Decanter這兩本風格迥異的原文雜誌, 這幾年的年終排行都有一堆美國西北州的酒,可見此區未來之潛力). 它的酒標獨樹一幟, 過目難忘, 牛年春節時還特別選了一張放在網路上賀歲. 這系列酒款後來更在西北聯盟的酒展中現身, 講談社也順便辦了一場吃吃喝喝的品酒會.

很快的牛年就過去了, Holy Cow之外, 讓Charles Smith響叮噹的K Vintners此刻也重現江湖. 事實上, Charles Smith是以K Vintners成名, 成名後才另闢了Charles Smith Wines. 就標籤設計來說, 這兩個品牌都採用同樣的藝術風格, K Vintners的酒標有些會加一個大大的K字. 不過像是The Creator這款酒 (後圖), 酒標上就沒有那個K.

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Story of Wine 前一陣子講談社與Story of Wine合辦了一場品酒會,會中喝到許多澳洲有機酒莊的酒。包括了澳洲第1間獲有機認證的酒莊Botobolar,還有澳洲最大的有機酒莊Tamburlaine,以及當紅炸子雞Ngeringa等品項。我也許不是那麼重視永續發展,但是如果酒好喝又可作環保,何樂不為?

當天的酒,自照片中由左而右第一支是Botobolar,來自NSWMudee。這間酒莊、甚至這個產區都是第一次接觸。資料上說,它是澳洲第一間ACO認證的有機葡萄酒莊,也自90年代後成為澳洲第一間Biodynamics酒莊,強調不用防腐劑。我是那種喜歡吃蜜餞的人,防腐劑?好像沒有擔心過,不過少吃總是好吧。當天的酒是一款Shiraz為主,加PinotCS的混調酒,少見的型態,不知如何分類,還算順口,有一點南法酒的柔軟版。

2與右1都是來自Tamburlaine,這間酒莊在2010 James Halliday的書中,已經升到最頂級的5顆紅星。左2來自Hunter Valley、酒名叫Wine Lover,整支酒釀的很節制 (希望能喝到這家的Hunter Valley Semillon。右1Tamburlaine, Syrah, Reserve, 2007 (Orange, NSW) -此酒是當天眾人首選之一!澳洲2007那麼乾熱,Tamburlaine卻可以取得均衡,沒有那種厚重的感覺,整支酒結實而有肌理,富黑色果香與一點辛香;但不是那種「變無可變」的成熟梅李酸味,酒液也不粗厚,不錯的選擇。

中間那一支來自Battle of BosworthStory of Wine最近要辦一場品酒會,有興趣的可以去喝喝這個酒廠的品項。這間酒莊有一支鼎鼎大名的White Boar,釀法特別,有點像是Valpolicella,但葡萄不是摘下後晾在架子上曬乾,而是先砍枝,讓葡萄在枝上乾縮成葡萄乾(大約2個星期),在用手摘下讓其緩慢發酵。此酒的2004年份名列1001支死前必喝的酒」Neil Beckett編的超級酒經-裡面的酒聽過一半,或是不論年份喝過三成就算高手,更不用說照年份操課)

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Produttori del Barbaresco, Barbaresco 2005 + Eraldo Viberti, Barolo 1999

這一篇文章真是拖的有夠久,其實很多部份都寫好了,就是懶的整理。因為有時想想,寫布落格是有錢有閒人的事,反正現在品酒會滿天飛,人家喝$$好酒,又有時間整理資料PO,我們上限NT 1,200,自然是辛苦多多啦。 不過,我還是很高興,因為一年來,講談社喝的範圍真的很廣,在這裡先感謝大家!

先說會後猜酒遊戲的酒,第一支是Produttori del Barbaresco, Barbaresco 2005,其實這間酒廠我了解不多,只是幾次喝都覺得物超所值(我很少用這幾個字),尤其2004年份,配酒吧中的現炸薯條絕佳,個人非常推薦這款酒。當天會後遊戲祭出這一支酒,主要目的是讓大家先認識一下北義Nebbiolo的風格與味道,我想Barbaresco喝完公佈答案後,再猜Barolo應該不會太難吧?這樣獎品拿的才有競爭性啊!

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26319119:"值得跟別人分享" 葡萄酒講談社年慶 21支酒  

當初說酒一定夠, 結果21支酒還是掃光了!!
好吧, 雖然很忙, 但是一定要把記得的事儘量留下
我知道有很多人一直在問酒名…先出照片, 感想慢慢加囉!!

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Xmas Wine  
 又是一年了

 欣賞葡萄酒的人多了
 葡萄酒的出版品多了
 代理商多了

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Graham's 2007 II   再過幾個小時, 2009的WS百大就要出爐了, 根據理智分析後的完全亂猜, 不是2007波爾多白, 就是2007年份波特. 尤其2007波特非常看好, 特別是Graham's, 為什麼? 因為南隆實在中獎機率高到一點意義都沒有, 智利去年已經拿過, 澳洲年份實在看不出來....

  那麼加州, 義大利, 西班牙, 特別是加州...應該有出頭天了吧? 我哪知啊.

  不是講過了嗎, 這是亂猜的! 但是我覺得今年喝的2支2007年份波特真是不錯, 雖然這是比殺嬰還不如的殺胚胎行為, 不過這只是tasting, 又不是真正買一支來喝. 要買的...當然是買來藏, 此酒上市後已漲了15-30%, 如果真的被2009百大掃中,那就$%&*%

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JR

JR_2

JR_1

JR_3


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   大潤發這一次推出的酒,除了布根地部分比以往多,同時還加了一些薄酒來特級村莊 (Cru du Beaujolais)在這個薄酒來新酒的季節當中,提供了另一種正典薄酒來的樂趣。

RT 2009-1  不過,除了一、兩間示範店,要求賣場人員瞭解一瓶同樣也是標幾百元的Cru du Beaujolais應該擺在哪一區,實在不是一件易事;尤其許多客人看完酒瓶後,就隨便往架子上放,這些以村名為主的酒,若不是熟知其名,很可能就散落在大潤發自成邏輯的貨架上。雖然Cru du Beaujolais應該會出現,但想集滿10個不同村莊可能有點困難,好像只有7款進來吧  不過它們有不錯的機會KO一些更貴的布根地,至少比起來算是物超所值。

RT 2009-2   並不是每一類型的酒都適合大潤發!有一些酒是保存問題,有一些酒是價位問題,有一些根本是消費者本身的程度。像是Chablis Premier Cru這一類型的酒,大潤發自己並不看好,所以聊備一「格」,選了幾支當門神!我真希望他們告訴我那一「格」貨架在哪  秋天了,順手帶去富基漁港吃海鮮也不錯;至於減少的品項,應該是以阿爾薩斯為主 

 

 

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2009RT 014  曾幾何時,在雜魚會上(就是隨便帶什麼都行的亂喝會),總是會遇到來自大潤發的酒。席間聊天中,不免有人「介紹自己」是大潤發帶他進入葡萄酒世界,或是說那支酒「何時」在「哪裡」多少錢。這些話題幾乎成了雜魚會的公式,酒友們卻是樂此不疲。

  又要11月了,大潤發照例要發表一批新品,以它與法國Auchan的關係,它的法國酒可以很齊全-至少就產區而言,剩下的只是如何養魚,畢竟一款酒如果大賣,有時代價就是剩下的酒都去站衛兵,大潤發應該不致於搞紅綠配(主其事者有考慮過,我的建議是─你又如何知道哪款酒是“紅”?)這大概是因為我在買CD時經常會「綠綠配」;我白目,店員當然給我白眼。

  雜魚不是死魚,大潤發這次推出的酒,聽說還會伴隨一本不薄的選購指南,目的當然是希望儘量活化這些雜魚。先說在前,我喝過其中一些酒,但不知它何時/是否上市(這不是我的事),我也不知道它要賣多少錢(這也不是我的事),以下是印象所及的一些品項,並非品酒筆記:

  波爾多酒一向是不可缺的:開版圖中間的一支,輕淡而低酒精,只有 12%,這款酒比較適合我最近的口感-簡單、佐餐適合,有一點甜甜水水的;這酒單喝嫌弱,想在一堆雜魚中出線,可能要用雙鋼絲內衣讓它更「集中」。

2009RT 007 2009RT 010   圖左算是一支理想的即飲酒款,喝起來均衡且有水準以上的表現。質地與單寧皆軟,甜美而恰如其份的深度,不錯的梅洛,如果多調一些卡本內,也許更有結構。圖右是知名的Listrac F4, 老酒友應該都知道這款。

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最近AA要出國採訪, HP要面對陌生的辦公桌. 講談社買了一些酒, 卻是找不到時間辦活動. 不過, 有意思的酒還是要喝啦....兩支汽泡酒 (一支Loire, 一支Bourgogne)

Domaine des Griottes, Moussaillon, vin mousseux   Domaine des Griottes, Moussaillon, Vin Mousseux

 
Dominique Derain “Chut Derain” Vin Mousseux, Brut

  請看它們簡單卻實際的封瓶與內容

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接觸「自然葡萄酒」(Natural Wine)這個概念,完全是因為前幾年採訪瑞士商伊瑪喀,這是一家致力推廣有機生活產品和自然葡萄酒的代理商。當時花了一些時間,釐清有機耕作,以及自然動力法與自然葡萄酒的區別,後來也有機會品嚐一些相關的法國品項。自然葡萄酒的型態相當多元,從紅白餐酒到香檳都有,共同點是特性與個性十足。
Champagne Beaufort圖片感謝Steve Shih, Tasting Note 感謝Cathy Ho.

簡單來說,自然葡萄酒的精神,在於崇尚自然工法,儘可能減少人為干預。傳統的葡萄酒世界,或者強調地塊,或者重視品種,但甚少願意直接面對栽種與釀製過程中的人為介入;即使環保與永續發展議題興起,有機耕作的認證制度也一一確立,不過釀酒過程中仍有許多外力斧鑿的痕跡,像是人工酵母的使用就是一例。

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七月十四日, 屬雙魚(水向)星座, 該日有利於莖葉表現....

 A PALACIOS
只要提到西班牙最近二十年的釀酒成就, Alvaro Palacios是一個你絕對不能忽視的名字. 1989年代初, 他(及另外四位年輕釀酒師), 聯手讓Priorat產區從平價酒晉升到高檔酒的行列. 酒廠的旗艦L'Ermita更是有新一代西班牙酒王之稱. 該款紅酒1993年開始生產, 混合了Granacha, CS與Cariñena, 濃郁且具深具層次, 複雜而價格奇高.

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Fritz Haag是德國赫赫有名的五星級莊酒, 年輕的小莊主Oliver 2005年接手後, 遇上的第一個年份竟是Mosel區非常特殊的2006! 十月才剛開始採收, 一株葡萄樹上竟然就同時有Kabinett (K)與Beerenauslese (BA)兩種熟度的葡萄…AA1150671

第一次來台灣的Oliver, 雖然本身在Geisenheim拿到釀酒學位, 也當過行銷經理, 甚至去過南非歷練. 但是面對Fritz Haag素有的歷史名聲, 他的經驗簡直是新手中的新手. 遇上困難的 2006 年份, 他的BA不但直上IWC 98分, 2006全系列酒款更是獲得一向嚴苛的德國雜誌“Gault Millau Wine Guide”評以“Collection of the Year”. 雖是名門之後, 至此方可稱是一戰成名 ! 

要知道2006在Mosel有多麻煩, 他在Mosel的鄰居, 也是與他同機訪台的另一位德白王者 Ernst Loosen (Dr. Lossen) 直接表示 : 因為降雨, 2006的BA產量大, 但這不是好事, 因為BA (指適合作BA的葡萄) 居然在採收第一天就出現, 這會有一大堆問題. Oliver自己也表示, 這種情形很容易出現Negative rot (易變成醋), 同時採收也很難安排, Mosel 的葡萄園十分陡峭, 無法使用機械; 同時選擇葡萄, 將葡萄分類的工作, 完全都要仰賴人工…

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2008 WS百大第一名的好酒, 連續四個年份垂直, 03與05可算是一組, 04與06可算是一組…單雙年份各有所屬!!

Clos Apalta 03-06

位在智利的Casa Lapostolle酒廠近來戰功彪炳, 光是「2008 WS年終百大榜首」的殊榮, 就可以讓它在精品集團的加持外, 有著屬於自己的榮耀. 最近一次品飲連續四個年份(2003-2006)的Clos Apalta, 讓我更瞭解這款酒的想法, 以及智利酒一向不太為人重視的年份問題. 

談到Casa Lapostolle這間酒廠, 那支很奇怪的Borobo完全沒喝過, 印象比較深的是Cuvée Alexandre系列的Merlot, 後者比較像日常生活可以飲用的酒款, 尤其98, 99剛出來的幾個年份是有很多酒友討論. 至於Clos Apalta多半是為了某種目的跟其他智利酒一起上場.  想當然, 每次同桌陪酒的一定有Almaviva, 來自Casa Lapostolle的朋友也從不諱言那是他們的假想敵. 在那種情況下, 雖然有時Errazuriz (Don Maximiano), Don Melchor, Montes Alpha M之類的CS系也會出來亂, 但畢竟品種選擇與調配比例有極大差異, 不能一概而論. 不過真要Clos Apalta單挑不太常見的Carmin de Peumo, 這對價位明顯便宜許多的Clos Apalta也不太公平, 當然一面倒的結果也不令人意外.

Casa Lapostolle目前有三塊葡萄園: 一是在Casablanca Valley, 此地氣候涼爽, 接近海岸, 種植夏多內和黑皮諾. 當天喝的夏多內沒有經過乳酸發酵, 希望能保留新鮮的果味; 部份用桶, 不過仍有些油脂感.

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最近好像跟南非酒與西班牙酒特別有緣, 雖然犧牲了一場義大利品酒會, 卻在咖啡廳喝到一些很有趣的南非酒.

SA 酒_3 在南非酒參考指南 Platter's 拿下四顆半星的Anwilka, 於波爾多級數酒橫行的台灣現身, 實在一點也不令人意外. 畢竟此酒莊擁有者之一, 過去待過 Cos; 另一位則是在 Angelus! 有了這樣的血統, 再加上這款酒多是循波爾多級數酒路線出售, 讓這支酒的"來路"不像是南非酒, 反而是某項波爾多的南半球實驗品, 尤其它用的是 cs+shiraz.

這支酒剛喝時極甜, 全是單調的果味, 尤其平凡的shiraz香氣可說是一擁而上, 但開瓶約一小時後, 複雜與內容才漸次出現, cs的架構也愈來愈明顯. 有不錯的中段, 應該可以陳年. 一款來自明星產區Stellenbosch的酒, 強健但不過份剛猛, 也不能說是澳洲酒的翻版. 就品種而言, 可以看來shiraz作為南非第二(黑葡萄)品種, 地位已逐漸穩固.

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