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酒品為:
1. Castello di Fonterutoli Chianti Classico
2. Ruffino Chianti Classico Reserva Ducale Oro
3. Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano
4. Casanova di Neri Brunello di Montalcino "Tenuta Nuova" (2006年WS 百大第一名的酒!)
5. Fanti - San Filippo Brunello di Montalcino (2006年WS百大第二十三名的酒!)
6. Fattoria Petrolo Torrione (Toscana IGT)
7. I Giusti e Zanza Belcore 2001 (Toscana IGT)
8. Enrico Pierazzuoli Gioveto 2001 (Colli della Toscana Centrale IGT)
9. Leonardo da Vinci San Zio (Toscana IGT)Toscana = Tuscany
1. Castello di Fonterutoli Chianti Classico (85% Sangiovese,10% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot)
2. Ruffino Chianti Classico Reserva Ducale Oro (85% Sangiovese, 15% Colorino, Merlot and Cabernet Sauvignon)
3. Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano (85% Sangiovese Prugnolo Gentile clone, same as Brunello), 15% Canaiolo Nero & Mammolo)
4. Casanova di Neri Brunello di Montalcino "Tenuta Nuova" 100% Sangiovese (Brunello clone)
5. Fanti - San Filippo Brunello di Montalcino (100% Sangiovese (Brunello clone))
6. Fattoria Petrolo Torrione (Toscana IGT) (100% Sangiovese)
7. I Giusti e Zanza Belcore 2001 (Toscana IGT) (Sangiovese, Merlot)
8. Enrico Pierazzuoli Gioveto 2001 (Colli della Toscana Centrale IGT) (Sangiovese, Merlot, Syrah)
9. Leonardo da Vinci San Zio (Toscana IGT) (100% Sangiovese)
從來沒有辦過以Sangiovese 為主角的品酒會,於是決定在樹林的Mamma Mia 義大利餐廳舉辦了一場2001 Tuscany 區以Sangiovese 葡萄為主的品酒會,然後在那邊用餐.
簡單來說有名的義大利紅酒大多來自兩個地區: Piedmont 和 Tuscany, Piedmont 的主要種植葡萄品種為Nebbiolo, Tuscany 為 Sangiovese. Tuscany 裡面有6個DOCG 級(義大利最高級的法定產區)的產區:Vernaccia di San Gimignano (只生產干白酒),Chianti,Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Carmignano 和 Brunello di Montalcino, 其中以Chianti Classico 與 Brunello di Montalcino 知名度比較高, 但是Vino Nobile di Montepulciano 與 Carmignano 也出產品質不錯的酒. 目前Chianti Classico 區的規定是酒裡面可以是100% 的Sangiovese, 也可以加入最高10% 的Canaiolo Nero, 或是加入15%其他葡萄品種如義大利土生葡萄品種如Colorino 與 Mammolo 或者是外來葡萄品種如Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah 等. Brunello di Montalcino 則規定要以100% brunello (Sangiovese 的分種)葡萄釀造出來. Vino Nobile di Montepulciano 則規定葡萄酒裡面最少含有70% 的Sangiovese Prugnolo Gentile 分株(與brunello 同種)葡萄,最多不超過20% 的Canaiolo Nero 或者是不超過20% Siena 區可允許種植的葡萄品種, 如 Mammolo. 但是不少Tuscany 的酒廠不願意被這些產區法令限制著,決定以Vini da Tavola (Table Wine)生產, 然後自已決定酒裡面的葡萄比例,所謂的 Super Tuscan 就是這樣而來的.後來受到歐盟的要求,Table Wine 上面不能有年份與產區,為了配合這些酒義大利新增類似法國的Vin de pay 級的 IGT (Indicazioni Geografiche Tipiche),然後這些酒以IGT Toscana 的方式銷售. 在某個程度上Super Tuscan 的品質反而比Chianti Classico 好,更受到酒評家與消費者的喜愛.2001 年是義大利的好年份,大部份生產出來的好酒都有陳年空間. 跟1997 比較起來2001年的葡萄熟成度沒有那麼高,但保有產區與葡萄品種的獨特風格.
Fonterutoli 是Chianti Classico 有名的老酒莊, 自1435 年就在Mazzei 家族的掌管下. 在釀酒方式上採取中間路線,酒款Fonterutoli 是以100% Sangiovese 釀造而成的, 酒款Castello di Fonterutoli 則是以85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon 與 5% Merlot釀造而成的. Ruffino 是Chianti 區有名的酒商, Ducale Oro 是他的頂級酒. Avignonesi 最有名的是他用白葡萄釀造出來的 Vin Santo 甜酒與比較稀有用紅葡萄釀造出來的 Vin Santo Occhio del Pernice, 但是比較少人知道他的Vino Nobile di Montepulciano (來自Monpulciano 區尊貴的酒)品質也很好. Casanova di Neri 和Fanti屬於新派的酒廠,酒品的風格比較像加州或澳洲酒有著濃郁果香與橡木桶. Fattoria Petrolo 的 Torrione , I Giusti e Zanza 的Belcore, Enrico Pierazzuoli 的Gioveto 和 Leonardo da Vinci 的San Zio 都是Gambero Rosso 義大利年鑑評為2個杯子(滿分3個杯子) 的酒品, 可說是物超所值的義大利酒代表.
義大利酒很適合搭配餐點,這些酒會不會在品酒會上與在餐酒會上有著不同的表現?!
1. Castello di Fonterutoli Chianti Classico
2. Ruffino Chianti Classico Reserva Ducale Oro
3. Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano
4. Casanova di Neri Brunello di Montalcino "Tenuta Nuova" (2006年WS 百大第一名的酒!)
5. Fanti - San Filippo Brunello di Montalcino (2006年WS百大第二十三名的酒!)
6. Fattoria Petrolo Torrione (Toscana IGT)
7. I Giusti e Zanza Belcore 2001 (Toscana IGT)
8. Enrico Pierazzuoli Gioveto 2001 (Colli della Toscana Centrale IGT)
9. Leonardo da Vinci San Zio (Toscana IGT)Toscana = Tuscany
1. Castello di Fonterutoli Chianti Classico (85% Sangiovese,10% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot)
2. Ruffino Chianti Classico Reserva Ducale Oro (85% Sangiovese, 15% Colorino, Merlot and Cabernet Sauvignon)
3. Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano (85% Sangiovese Prugnolo Gentile clone, same as Brunello), 15% Canaiolo Nero & Mammolo)
4. Casanova di Neri Brunello di Montalcino "Tenuta Nuova" 100% Sangiovese (Brunello clone)
5. Fanti - San Filippo Brunello di Montalcino (100% Sangiovese (Brunello clone))
6. Fattoria Petrolo Torrione (Toscana IGT) (100% Sangiovese)
7. I Giusti e Zanza Belcore 2001 (Toscana IGT) (Sangiovese, Merlot)
8. Enrico Pierazzuoli Gioveto 2001 (Colli della Toscana Centrale IGT) (Sangiovese, Merlot, Syrah)
9. Leonardo da Vinci San Zio (Toscana IGT) (100% Sangiovese)
從來沒有辦過以Sangiovese 為主角的品酒會,於是決定在樹林的Mamma Mia 義大利餐廳舉辦了一場2001 Tuscany 區以Sangiovese 葡萄為主的品酒會,然後在那邊用餐.
簡單來說有名的義大利紅酒大多來自兩個地區: Piedmont 和 Tuscany, Piedmont 的主要種植葡萄品種為Nebbiolo, Tuscany 為 Sangiovese. Tuscany 裡面有6個DOCG 級(義大利最高級的法定產區)的產區:Vernaccia di San Gimignano (只生產干白酒),Chianti,Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Carmignano 和 Brunello di Montalcino, 其中以Chianti Classico 與 Brunello di Montalcino 知名度比較高, 但是Vino Nobile di Montepulciano 與 Carmignano 也出產品質不錯的酒. 目前Chianti Classico 區的規定是酒裡面可以是100% 的Sangiovese, 也可以加入最高10% 的Canaiolo Nero, 或是加入15%其他葡萄品種如義大利土生葡萄品種如Colorino 與 Mammolo 或者是外來葡萄品種如Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah 等. Brunello di Montalcino 則規定要以100% brunello (Sangiovese 的分種)葡萄釀造出來. Vino Nobile di Montepulciano 則規定葡萄酒裡面最少含有70% 的Sangiovese Prugnolo Gentile 分株(與brunello 同種)葡萄,最多不超過20% 的Canaiolo Nero 或者是不超過20% Siena 區可允許種植的葡萄品種, 如 Mammolo. 但是不少Tuscany 的酒廠不願意被這些產區法令限制著,決定以Vini da Tavola (Table Wine)生產, 然後自已決定酒裡面的葡萄比例,所謂的 Super Tuscan 就是這樣而來的.後來受到歐盟的要求,Table Wine 上面不能有年份與產區,為了配合這些酒義大利新增類似法國的Vin de pay 級的 IGT (Indicazioni Geografiche Tipiche),然後這些酒以IGT Toscana 的方式銷售. 在某個程度上Super Tuscan 的品質反而比Chianti Classico 好,更受到酒評家與消費者的喜愛.2001 年是義大利的好年份,大部份生產出來的好酒都有陳年空間. 跟1997 比較起來2001年的葡萄熟成度沒有那麼高,但保有產區與葡萄品種的獨特風格.
Fonterutoli 是Chianti Classico 有名的老酒莊, 自1435 年就在Mazzei 家族的掌管下. 在釀酒方式上採取中間路線,酒款Fonterutoli 是以100% Sangiovese 釀造而成的, 酒款Castello di Fonterutoli 則是以85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon 與 5% Merlot釀造而成的. Ruffino 是Chianti 區有名的酒商, Ducale Oro 是他的頂級酒. Avignonesi 最有名的是他用白葡萄釀造出來的 Vin Santo 甜酒與比較稀有用紅葡萄釀造出來的 Vin Santo Occhio del Pernice, 但是比較少人知道他的Vino Nobile di Montepulciano (來自Monpulciano 區尊貴的酒)品質也很好. Casanova di Neri 和Fanti屬於新派的酒廠,酒品的風格比較像加州或澳洲酒有著濃郁果香與橡木桶. Fattoria Petrolo 的 Torrione , I Giusti e Zanza 的Belcore, Enrico Pierazzuoli 的Gioveto 和 Leonardo da Vinci 的San Zio 都是Gambero Rosso 義大利年鑑評為2個杯子(滿分3個杯子) 的酒品, 可說是物超所值的義大利酒代表.
義大利酒很適合搭配餐點,這些酒會不會在品酒會上與在餐酒會上有著不同的表現?!
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