關於波爾多二軍酒的介紹已經很多，最近也有許多相關品酒會提供驗證的機會。不管是透過介紹或實戰，其中可以發現二軍酒有幾種表達自身的「方式」：相對於理應較好的一軍，有些酒莊強調二軍來自比較年輕的葡萄樹，或是來自於相對平凡的地塊；當然，有些酒莊並未完全仰賴「出身論」，僅表示葡萄採完後，再依品質篩選成一二軍。
二軍來自比較年輕的葡萄樹──這樣的說法早已行之多年。但是年輕的葡萄樹總會逐年成長，如果以1980年代興起的二軍酒風潮來看，就算當時種的葡萄樹，現在樹齡也接近30年；或許老藤的表現依舊迷人，但將已進入壯年的葡萄樹仍稱為二軍，多少就有點委屈。知名的二級酒莊Ch. Léoville Poyferré，在2005年就將原來的二軍Moulin Riche獨立出來，用新打造的Pavillon de Poyferré當成二軍。
Moulin Riche在1932年梅多克中級酒莊的分級裡，位列最高等的Cru Bourgeois Exceptionnel，這在Saint Julien產區是絕無僅有，當時總共也只有六間酒莊入列。根據Anne Cuvelier在品酒會上的說法（Ch. Léoville Poyferré目前為Cuvelier家族產業），Moulin Riche因為2003年中級酒莊分級的爭議，加上前段所述原因，促成了Moulin Riche自二軍酒畢業，領了一張屬於自己的身分證──但它仍是Cuvelier家族的主力成員之一。
Ch. Léoville Poyferré的三軍原本是Pavillon des Connétables，新出現的Pavillon de Poyferré顯然不想背負著三軍稱號，所以填補了Moulin Riche的二軍之名──有趣的是，依照Anne Cuvelier的說法，Pavillon de Poyferré不僅是Ch. Léoville Poyferré的二軍，同時也是獨立後的Ch. Moulin Riche二軍！因為它的葡萄來自前二者葡萄園內較年輕的葡萄樹。
一款酒同時是另外兩款酒的二軍──這就是葡萄酒消費者面對的複雜世界！再過20年，當Pavillon de Poyferré所用的葡萄樹年紀夠老時，不知整個情況會演變成如何。幸好Cuvelier家族在酒標上下了許多工夫，包括新入列的Cuvelier Los Andes與原有的Ch. Le Crock，整個集團都有著一致的字體與淡黃色風格，極易辨認。
同樣也是位列中級酒莊的Ch. Le Crock坐落於St. Estèphe，可以說是Cos與Montrose的鄰居，整支酒釀的有些陰性特質，細膩多變而有花香，尾韻帶香草味；Cuvelier Los Andes (CLA)則是Ch. Léoville Poyferré在阿根廷Mendoza的新作，系列酒款中，比較投緣的是以Malbec為主，混入少許CS的CLA Grand Vin (2005)──它果香成熟而不失細緻，阿根廷葡萄酒的愛好者，可說是又多了一種新選擇。
留言列表
