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ABC: Anything but Chardonnay. 不喝Chardonnay 葡萄釀造出來的酒, 只喝其他葡萄品種釀造出來的酒的葡萄酒愛好者

 

上星期我連續兩天參加了美國西北雙州葡萄酒酒展及雙州之一的俄勒岡州葡萄酒商座談會, 品嚐到不少款美國俄勒崗Oregon 州與Washington州所生產的葡萄酒, 也在這兩天的活動上與Oregon 州的酒商們有比較密切的接觸, 進而對Oregon 州的酒有比較深入的了解.

 

在酒界人士眼中, Oregon 州所生產的黑皮諾(Pinot Noir)的酒不但品質越來越好,也證明了黑皮諾這個葡萄品種, 只要在適合的風土環境下, 新世界產區一樣可以釀造出接近頂級法國布根地Pinot Noir水準, 只是台灣進口Oregon 州的葡萄酒的酒商並不多, 一直沒有機會品嚐到多款的Oregon Pinot Noir, 這次剛好有這個機緣參加兩場活動, 使我對Oregon Pinot Noir 特色與風格上有了比較清楚的概念. 雖然Oregon 州有名的是Pinot Noir, 但在這兩天的品酒會上我卻對Oregon 酒莊所生產的白酒灰皮諾(Pinot Gris)有著深刻的印象, 也對這些酒的品質讚譽不已, 發現到Oregon 州的Pinot Gris白葡萄酒水準其實不輸Pinot Noir紅葡萄酒.

 

Pinot Gris 葡萄主要產區為法國阿爾薩斯, 義大利(別名Pinot Grigio) Veneto, 德國(別名 Rulander Grauburgunder), 但最近這幾年Pinot GrisOregon 州的種植面積也擴大許多, 不但成為Oregon 州種植面積第二大的葡萄品種外 (Pinot Noir 之後), 也在2000年超過Chardonnay 成為Oregon 州最重要的白葡萄品種. 香氣與口感上Oregon Pinot Gris 跟法國阿爾薩斯與義大利Veneto 區也不大相同.

 

一般而言阿爾薩斯的Pinot Gris 香氣比較濃郁, 比較多蜂蜜般的香氣, 口感也比較扎實, 整體架構上比較接近紅葡萄酒. 義大利的Pinot Grigio 除了Friuli 區出產的比較濃厚外, 一般的Pinot Grigio酒體較單薄, 喝起來清新爽口. Oregon Pinot Gris 剛好結合這兩種風格, 不但香氣口感多層次外, 酒的酸度也足, 所以單飲或搭餐都很合適.

 

 

 

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在這兩天的品酒會上我喝到Elk Cove Vineyard, King Estate, Maysara Henry Estate Pinot Gris, 清新的西洋梨與青蘋果香加上優雅的酸度, 均衡的口感加上複雜的尾韻都會讓人食慾大開, 也因為品酒會那兩天剛好天氣較熱, 白酒喝起來比紅酒舒服. 特別值得一提的是King Estate 這個酒莊, 它是一個家族企業,  是美國Pinot Gris產量最大的酒莊. 酒莊出產的Pinot Gris 分成Signature Domaine 系列, 在酒展上我喝到他的2007 SignatureDomaine 系列的酒, Domaine 系列的感覺比較優雅, 香氣比較有個性, 他的Signature 系列則比較爽口, 比較像新世界的白葡萄酒.  除此之外King State還生產Pinot Gris Vin Glacé, 台灣人熟悉的冰酒”.

 

此外當天在酒展上Riesling 的表現也很好, Willamette Valley Willamette Valley Vineyards Five H Riesling香氣上少了汽油味多了些花香, 口感比阿爾薩斯的Riesling 清爽也比德國的Dry Riesling 多了些層次, 喜歡白葡萄酒的人有機會也可以品味一下.   

 

不喜歡加州Chardonnay 的濃稠的香氣與口感嗎? 改喝Oregon Pinot Gris !


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葡萄酒講談社

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