前陣子品嘗智利頂尖酒廠Viña Montes的旗艦酒款之一:Alpha M,一共品飲七個年份,再加碼一支Almaviva,這樣盛大的陣容,不知何時再現,聽說連酒莊都沒玩過如此的垂直品飲,看來會這樣喝的人實在不多。

Viña Montes介紹很多,這裡懶得寫了,除了Alpha M這款以Bordeaux blended為主的旗艦酒之外,還有使用頂級Syrah釀製的Folly2000是第一個年份)、使用Carmenère為主釀製的Purple Angel2003是第一個年份)。酒莊的Alpha系列是便宜大碗的好貨,Cabernet SauvignonSyrah都有頗討喜的表現(Pinot Noir則不是我喜愛的),也因此常獲選入Wine Spectator年度百大酒款。依酒廠提供的資訊,除了1999之外,其它年份皆使用80% Cabernet Sauvignon10%Cabernet Franc5% Merlot5% Petit Verdot混釀,完全使用Apalta單一莊園葡萄,使用極輕微的澄淨,放入100% 全新法國橡木桶培養18個月,2006年份裝瓶後再陳放兩年才上市。

接著是品酒時間,所有酒開瓶後直接倒入杯中醒酒,少了醒酒時間,更多等候和期待。酒名如下:

  1. Viña Montes Colchagua Valley Alpha M 2006
    WS:94
  2. Viña Montes Santa Cruz Valley Alpha M 2005
    WS:95HR
  3. Viña Montes Santa Cruz Valley Alpha M 2004
    WS:94
  4. Viña Montes Santa Cruz Valley Alpha M 2003
    WS:94HR; T:90
  5. Viña Montes Santa Cruz Valley Alpha M 2001
    WS:94HR
  6. Viña Montes Santa Cruz Valley Alpha M 2000
    WS:93HR
  7. Viña Montes Santa Cruz Valley Alpha M 1999
    WS:92HR; 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Cabernet Franc
  8. Viña Almaviva Puente Alto 1999
    WS:92 (#83 of 2001 Top 100); 78% Cabernet Sauvignon, 19% Carmenère, 3% Cabernet Franc

所有的Alpha M皆使用八成Cabernet Sauvignon、一成Cabernet Franc,僅1999Merlot比例較高,卻皆維持非常一致的Bordeaux blended調性表現,黑莓果、黑醋栗、桶系香氣幾乎如出一轍,故更容易品嘗到時間的影響。從20062005的不成熟甜美感,長成類似20032001的頂尖架構,再到1999的接近成熟,彷彿進入時光隧道般,品嘗、也猜測著這些酒的未來。至於20042000則是我覺得表現較平淡的年份(雖然WS分數都很高),2006相對於2005而言也較平淡些,對照了WS的年份表,有著意外的巧合啊!

有人認為「新世界的酒表現較一致」,同樣是Alpha M200620042000這三個年份表現,變化和層次明顯較其它酒款差些,也許是垂直品飲才能比較出來,但這也是垂直品飲最大的樂趣。這次尤其特別的是Alpha M基本調性皆接近,對於好年份的期待總會多一些,這不是WS少少一兩分的差異,可以形容的了。

不同時空製作的葡萄酒,能兼有風格和年份特性,比起每個年份都長得一樣的某些濃重酒款,我更喜歡變化吧!

 


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