葡萄酒講談社

由美國西北葡萄酒聯盟主辦、美國在台協會農業貿易辦事處協辦、葡萄酒講談社籌畫的一系列「美國西北葡萄酒」活動，5/30是開放一般大眾參加的品酒會。許多代理商共襄盛舉，現場可試飲13款酒，喜歡的又能加喝一回，代理商也能利用機會，讓消費者更加了解西北雙州的葡萄美酒，活動很成功呢！

活動大使Shayn Bjornholm也親臨現場和大家互動，非常開心能和他聊些餐酒搭配，與西北葡萄酒的想法，也交流他在台灣吃台菜喝台啤的心得囉！Shayn個性開朗隨和，能感受到他對侍酒工作和葡萄酒的熱情，這天較有機會和他閒聊，他認為台菜仍較適合搭配偏清淡的酒體為主，白酒如清脆爽口的Alsace Dry Riesling或Gewürztraminer，紅酒宜以相對較清淡的Pinot Noir，這些也是酒友們多加嘗試的搭配方式，其它像Rose wine或Gamay釀製的Beaujolais Nouveau，也都有頗好的效果（聊著聊著就聊到法國酒，他也很愛Bourgogne）。以西北雙州的酒而言，首選仍是Dry Riesling，另外他提到口味略重的魚搭配Chardonnay，也許以後也能試看看。

接著是品酒時間，也是我這天的「工作」之一。這回的酒單和5/28不同，杯子、氣氛也不同，所以總會有點落差的。酒單和簡單的筆記如下：

Argyle Willamette Valley Riesling Minus 5 2007
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著蜂蜜、煤油、礦石香氣，略帶一些罐頭水果、柑橘香氣，香氣強度適中，略感複雜度，偏甜美風格、藏著一些輕盈感。入口時感覺有酸度，酒體適中，中度甜口感，有些圓潤。尾韻長度適中。

Chateau Ste.-Michelle Columbia Valley Riesling Eroica 2008
WS:90; T:91; CGCW:93
酒液呈頗淺的金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著礦石、柑橘香氣，略帶一些萊姆香氣，香氣強度適中，幾無複雜度，簡單純粹的清新感。入口時感覺有酸度，酒體適中，有些清脆的酸度支撐，略帶些優雅。尾韻長度適中。Dry、crisp citrus調性為主，純粹且易搭餐的酒。

Sleight of Hand Cellars Washington Gewürztraminer The Curtain Call LH 2008
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著荔枝、青草地、玫瑰花香香氣，略帶一些奶油香氣，香氣強度適中，幾無複雜度，花香感重頗討喜。入口時感覺略有酸度，酒體略重，中度甜口感，有些圓潤、均衡，規矩調性。尾韻長度適中。是這天最多人喜歡的酒，也許就是那玫瑰花香的討喜和甜美口感吧！

Willamette Valley Vineyards Willamette Valley Pinot Noir 2008
酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏粉紅色，液面晶亮。有著紅莓果、泥土香氣，略帶一些紅莓果醬、燻烤、橡木香氣，香氣強度適中，略感複雜度，頗規矩、不過濃郁甜美，反似Bourgogne。入口時感覺有澀度，酒體略重，單寧量略多而感覺有澀度，口感略奔放、果味導向且有些豐沛感。尾韻長度適中，帶些甘口。

Domaine Serene Oregon Pinot Noir Evenstad Reserve 2006
WA:91; WS:92; CGCW:86
酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的紅莓果、泥土、燻烤、橡木香氣，略帶一些青草地、紅莓果醬、樹葉香氣，香氣略感複雜度，有些強勁的層次變化，略感收斂和諧調。入口時感覺有澀度，酒體略重，單寧量略多而感覺有澀度，有些節制的強勁口感，略帶奔放，有均衡感且略有結構。尾韻長度適中。頗好的變化和層次感，很棒的酒，也很喜歡。

Willamette Valley Vineyards Willamette Valley Pinot Noir Estate 2008
酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏粉紅色，液面晶亮。有著仙楂、紅莓果、橡木、燻烤香氣，略帶一些樹葉、草地、皮革香氣，香氣強度適中，略感複雜度，有些收斂的變化，不若前次喝到的重桶香和烤肉味。入口時感覺有澀度，酒體適中，單寧量略多而感覺有澀度，口感有些收斂節制，不錯的均衡和變化，柔細的感受。尾韻長度適中，帶些甘口。不錯的變化，還有很好的支撐和細緻感，有些喜歡。

Archery Summit Oregon Pinot Noir Premier Cuvee 2006
WA:87; T:89
酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的泥土、紅莓果、花香香氣，略帶一些燻烤、橡木、青草地、樹葉香氣，香氣略感複雜度，有些奔放的討喜感，不錯的協調感。入口時感覺有澀度，酒體略重，單寧量略多而感覺有澀度，有些奔放、略感強勁，頗集中且有些規矩風格。尾韻長度適中。

Hogue Cellars Columbia Valley Merlot Genesis 2002
WS:90
酒液呈較深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的黑莓果、皮革香氣，略帶一些燻烤香氣，香氣幾無複雜度，似受損。入口時感覺略有酸度，酒體適中，單寧量適中而感覺略有澀度，奔放且不均衡的單寧口感，確定受損。尾韻長度略短些。和Shayn詢問後確認酒質受損嚴重（他說是接近醋化反應的酒），在場的人都有點sense，個人猜測是保存問題。

Chateau Ste.-Michelle Columbia Valley Merlot Ethos 2004
酒液呈較深的紫紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的薄荷、黑莓果、燻烤、橡木香氣，略帶一些皮革、墨汁香氣，香氣略感複雜度，有些奔放、又有似古典的節制感，略感協調。入口時感覺略有酸度，酒體略重，單寧量頗多而感覺有澀度，口感圓潤、奔放，有些強勁和集中感，持續力亦佳，有些變化和隱藏。尾韻長度適中。頗高水準的Merlot，有變化又帶些產地特色，頗喜歡呢！

Hogue Cellars Columbia Valley Cabernet Sauvignon Reserve 2003
WS:85; T:86
酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的黑醋栗、黑莓果、皮革香氣，香氣幾無複雜度，少變化。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量略多而感覺有澀度，有些抓口的單寧口感，有些奔放直接。尾韻長度適中。來略變化些許青椒香氣，仍少變化，酒的狀況略較2002 Merlot好些。

L'Ecole No 41 Walla Walla Valley Pepper Bridge Vineyard Apogee 2003
WS:92; T:88
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的黑醋栗、黑莓果、燻烤、泥土、皮革香氣，略帶一些橡木、青草地香氣，香氣略感複雜度，有些深沉又兼具奔放氣勢，不過分濃郁。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量略多而感覺有澀度，口感略帶強勁均衡，節制風格，莓果香調和土系香氣成功融合。尾韻長度略長些。頗棒的酒，不錯的變化和層次感，可以陳放。

K Vinters Wahluke Slope Syrah Milbrandt 2007
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的奶油、黑莓果、燻烤、橡木香氣，略帶一些胡椒、香辛料、青草地香氣，香氣略感複雜度，奔放直接的討喜感，重度莓果香調，有釀酒人Charles Smith之風。入口時感覺有酸度，重度酒體，單寧量多而感覺有澀度，重度莓果帶來的新鮮甜美感，口感強勁奔放，頗討喜。尾韻長度適中，帶甜美調。直接且強勁的風格，幻想著邊喝邊聽搖滾樂……

L'Ecole No 41 Walla Walla Valley Syrah Seven Hill Vineyard Estate 2002
WS:91; T:89
酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的黑莓果、燻烤、橡木、泥土香氣，略帶一些青草地、中藥草、胡椒香氣，香氣略感複雜度，奔放直接卻不過濃郁，有些協調。入口時感覺有酸度，重度酒體，單寧量多而感覺有澀度，有些強勁和節制，然仍有Syrah的奔放風格，有些變化。尾韻長度適中。變化不差且近適飲，很不錯。

這天最感興趣的，莫過於目前沒代理的Willamette Valley Vineyards酒莊。前陣子台灣Costco進口兩棧板該酒莊Signature系列，酒莊代表Erik McLanghlin居然知道，我也是在那次機會，第一次喝到Willamette Valley Vineyards。酒莊成立得早，早到當時沒有Willamette Valley AVA，但我欣賞酒莊不似Beaux Frères、Serene等強調的風格，而是酸度偏高、有些古典美的口感。問到我喜歡的Estate，Erik說他們完全使用手工採收葡萄，並且為了略加吸收酒色、增加些許單寧口感，而放入40%的梗（品飲時即猜著，沒想到是真的），發酵後放入法國橡木桶培養10個月（35%新桶）。剛剛好的酸度和酒體，不過分甜美，具有個性的酒，是我喜歡的，也許放著陳年，會有類似我想要的香氣變化吧……

兩個小時的活動有些意猶未盡，Willamette Valley Vineyards酒莊代表大方拿出紅酒、T-shirt，作為抽獎贈品與大伙同樂，劃下活動完美的句點。