義大利最近成了熱門話題,讓我想到之前參加過的一場品酒活動,主題是「1997 Brunello di Montalcino & Riserva」。其實同年份的酒已喝過數次,皆有極好的水準,而且怎麼喝到不會膩,只是似乎要有過人的耐心……

有關於此區的背景知識,看書都比憑印象打的還清楚,鍵入Brunello di Montalcino也能查到好多詳細的資料,這裡繼續偷懶了;1997是義大利中部的超級年份,使用Sangiovese Grosso釀造的Brunello di Montalcino也不例外,雖說Riserva等級已有五年培養,也不一定代表一出廠就適飲好喝。值得一提的是Brunello di Montalcino DOCG的桶陳時間,1998年以後規定,一般級須於木桶培養至少2年、瓶中陳放至少4個月、且須於採收後第五年的1/1才可上市(約50個月);Riserva等級原則不變,但須於採收後第六年的1/1才可上市。

該次喝到的五款酒皆非常精采,光看到Wine Spectator分數高得像什麼一樣,可見一二:

  1. Casanova di Neri Brunello di Montalcino "Cerretalto" 1997
    WA:88; WS:97
  2. Marchesi Antinori Brunello di Montalcino Pian Delle Vigne 1997
    WS:97(Cellar Selection)
  3. Marchesi de' Frescobaldi Brunello di Montalcino Riserva Castelgiocondo Ripe al Convento 1997
    WS:98(Collectable)
  4. Eredi Fuligni Brunello di Montalcino Riserva 1997
    WA:90; WS:97
  5. Fattoria Poggio Antico Brunello di Montalcino Riserva 1997
    WS:94

從學習品酒至今,總有人說「義大利酒是需要耐心的,最後一杯往往是最好喝的,也僅存最後一杯。」幾乎眾所周知的義大利頂尖好酒,如BaroloBarbarescoBrunello di MontalcinoAmarone、一些Super Tuscan等,都需要無比的耐心。曾經喝過老Barolo飄散著久久不散的玫瑰花香,那是值得陶醉的美麗回憶,往往也出現在最後一杯。

喝完的簡單心得是:除Antinori外,其它都不能喝得太早,唯一一支覺得較適飲的Antinori也僅剛至顛峰,仍能期待陳放的變化,果然是非常需要時間和耐心的義大利酒。另有簡單票選,5號酒Poggio Antico是第一名,其次是相對較適飲的2Antinori Pian delle Vigne,最後一名……非常殘念,是最貴、目前最不適飲、而且從頭悶到尾的3Frescobaldi Riserva Rpie al Convento,喝不是時候,應是非戰之罪吧。

持續力和奔放直接,總容易在這裡發現;時間很磨人,喝著義大利酒時,最有這樣的感覺。


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