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這些年來我喝過的Viognier 不算少, 酒評家提到過的頂級Viognier幾乎都喝過, 印象中Cuilleron Condrieu Les Chaillets Chateau Grillet 比較合我的口感. 終於現在可以再加一款南非Constantia Eagles’ Nest Viognier. 

白葡萄品種 Viognier 一度被酒莊們遺棄過, 主要產地法國北隆河Condrieu 區種植面積從1928年的146公頃縮小到1965年只剩下8公頃, 年產量只剩下1,900公升. 之後加州Calera 酒莊開始種植Viognier, 薄酒萊大廠George Duboeuf 也開始在南法Ardeche 區開始種植Viognier, Vin de pays 的標籤銷售. 1990年代許多喝酒人士重新對Viognier 產生興趣, 種植面積慢慢擴大, 至今整個法國隆河區有超過739公頃的種植面積, Languedoc 也有上千公頃的種植面積, 新世界則是以加州為主, 有超過600公頃

從開普敦市區開往好望角, 經過開普敦大學後不遠就是Constantia 產區. 由於臨近海邊溫度較溫和, 所以白酒的表現往往比紅酒好, 世界名酒Constantia 甜酒原產地就在此, 現代版Klein Constantia 酒莊的Vin de Constance 也有相當高的評價. 1984Mylrea 家族買下此地38公頃的農場, 2000年農場被森林大火摧毀後, 在重種過程中想到這裡生產出來葡萄酒的輝煌過去, 於是挑選適合這裡風土環境的葡萄品種, 開始種植葡萄藤, 才有現在的Eagles’ Nest 酒莊

Viognier 的特色是香氣豐富, 口感厚實, 酸度偏低. 香氣部份為小白花, 金銀花 (honeysuckles), 茉莉花及報春花 (primrose)等花香, 杏桃及水蜜桃等果香, 加上一點麝香及香料氣味, 這些香氣要在葡萄完全熟成釀造後才會出現, 所以釀造出來的酒精濃度大多在13度以上, 口感厚實圓滿, 酸度也會比其他白葡萄品種低. 整體而言Viognier 陳年多年後的風味不見得會比較好, 反而是年輕的Viognier 有著感官的吸引力. Eagles’ Nest Viognier 花香與果香都很豐富, 口感圓潤多層次而且尾韻長, 很難想像南非酒莊有辦法釀造出這樣高水準的Viognier. 

Eagles’ Nest 酒莊除了Viognier 之外, 我個人對於它的紅酒Little Eagle, Verreau Merlot 也有不錯的評價. Eagles’ Nest 台灣代理是四季館, 老闆James 提到酒要一個半月後才會到台灣, 想喝到這一款的人要等一陣子了


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葡萄酒講談社

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