葡萄酒講談社

夢幻的布根地紅酒?!

深邃明亮的黑櫻桃酒色,

折射出紅寶石的紫紅霞影.

含苞待放的玫瑰,

垂著朝露的紫羅蘭,

潔白輕盈的桂花

及粉嫩透紅的薔薇,

彷彿身處在春氣盪漾的花圃內

甜美芬芳的小黑莓及覆盆子,

清新奔放的野薄荷與甘草

及濃郁誘人的松露氣味,

散發出迷人陶醉的氣息.

豐富厚實的果香

柔順圓潤的單寧,

在口中留下了清晰的朱紅印,

明顯卻不搶眼的酸度,

完整了舌上味蕾的滋味.

延綿不斷的歡愉尾韻

深不可測的複雜甘醇

神不可言的絕佳均衡

會讓人不在乎天長地久, 只在乎曾經擁有!

如此完美的布根地紅酒, 在1855年Lavalle 的書裡, 簡述為

Chambertin 般的酒體與色澤

Clos Vougeot 般的香氣

Romanee 般的均衡感

但是, 至今有哪些布根地紅酒, 可以同時符合這三個條件?

應該不多, 不過, 多一點香氣及均衡感的Chambertin , 多一點厚實酒體及均衡感的Clos Vougeot, 口感再濃郁些及香氣再豐富些的Romanee, 其實就已經達到夢幻之酒的境界. 其他的酒品, 若能擁有這三種名酒的一項特質, 已能算是稀世珍釀, 若能同時擁有這三種酒的特質, 可說是萬中求一的稀有品, 若有機緣喝過一次, 此生無悔!

你喝過的夢幻布根地紅酒是?