Special late  

 

1959, Nederburg 的母公司, Stellenbosch Farm Winery (SFW), 用一種葡萄叫做Steen, 也就是我們所知的Chenin Blanc, 生產了一款微甜白酒叫做Lieberstein. 兩年後1961年上市, 在全世界造成轟動, 短短三年, 銷售量從三萬公升直接衝上三千一百萬公升, 成為當時全世界銷售量最大的酒品.

 

當時SFW, 為了滿足如此龐大的需求, 許多Cape 地區的葡萄園都改種Chenin Blanc, 總面積占整個南非的葡萄園有三分之一之多. 加上之前為了引出白酒的果香所研發出來的改良冷發酵法, 為了運輸需求而研發出來的酒罐車, 為了保存酒品的新鮮度所建造的不銹鋼桶, 高速裝瓶設備及其他釀酒設備等, 不但改變了當時南非酒業的商業模式, 也加速了全球葡萄酒工業化的步調.

 

之後南非因為種族隔離政策, 受到很多國家的抵制, 整個葡萄酒業也停頓下來, 1991年種族隔離政策廢除, 1994年的第一次全民總統選舉後, 整個葡萄酒界才又開始活躍起來. 不過在這短短20-30, 新世界產區的興起, 從加州,澳洲到智利,阿根廷等, 讓南非原有的酒界地位, 落後許多, 不過, 南非的獨特風土條件, 價廉物美, 這幾年出口量屢破新高, 加上老藤的Chenin Blanc 逐漸受到重視, 也算是討回部分的地位.  

 

或許過去微甜白酒的接受度很高, 但是現在白酒主流市場, 是以不甜的干白酒為主, 連匈牙利的微甜酒分級3P 4P也被廢除了, 但是台灣人對於略甜的酒品, 接受度還是很高, 所以Nederburg 這一款微甜的Special Late Harvest 白酒, 也就成為許多喜歡清新爽口有怕太酸的人首選.

 

別於之前Lieberstein Chenin Blanc 葡萄為主釀造而成, Nederburg Special Late Harvest 還使用Weisser Riesling葡萄, 然後添加些 Muscat d’Frontignan Gewurtztraminer, 所以香氣更豐富, 喝起來有更多的風味. 主要香氣為杏桃蜂蜜及熱帶水果, 加上堅果的芳香, 很適合搭配辛辣亞洲料理, 跟一般中式料理搭配也不錯.

 

讓我們重溫過去非洲甜美的榮耀吧!


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葡萄酒講談社

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