葡萄酒講談社

前陣子參加由Bordeaux Wine Bank主辦的Château Palmer品酒會，講談社的HP擔任翻譯。許久沒有喝到一系列的Château Palmer，早已期待，此回更邀請到酒莊代表Bernard de Laage，相信能拿到更多第一手的消息。

Récoltant Manipulant，簡稱RM，是法國Champagne酒廠分類，這類酒廠以自有葡萄園種植葡萄、再自己釀造裝瓶，有如Bourgogne小酒莊般，RM酒廠擁有的葡萄園通常不大、產量不多，且又因為全然自己釀造，多了些莊主的風格與理想。RM酒廠理所當然地比其它分類的酒廠多，不過也因為個人風格較強，品質並非絕對優質，「挑選」便是重要課題了。相對於多數知名NM香檳廠擁有的一致風格（NV更是強調一致性），RM Champagne的個人主義是否明顯，還是另一個世俗呢？很難說，卻又很想試試。

義大利最近成了熱門話題，讓我想到之前參加過的一場品酒活動，主題是「1997 Brunello di Montalcino & Riserva」。其實同年份的酒已喝過數次，皆有極好的水準，而且怎麼喝到不會膩，只是似乎要有過人的耐心……
有關於此區的背景知識，看書都比憑印象打的還清楚，鍵入Brunello di Montalcino也能查到好多詳細的資料，這裡繼續偷懶了；1997是義大利中部的超級年份，使用Sangiovese Grosso釀造的Brunello di Montalcino也不例外，雖說Riserva等級已有五年培養，也不一定代表一出廠就適飲好喝。值得一提的是Brunello di Montalcino DOCG的桶陳時間，1998年以後規定，一般級須於木桶培養至少2年、瓶中陳放至少4個月、且須於採收後第五年的1/1才可上市（約50個月）；Riserva等級原則不變，但須於採收後第六年的1/1才可上市。

「20世紀Burgundy」的主題聽起來很聳動，實為2000年（含）以前、也是小弟喜愛的Burgundy好酒。以酒單觀之，2000年當作Nuits-Saint-Georges小水平、1998是Côte de Nuits小水平、1995是Côte de Beaune小水平，但村莊別有差、酒莊也不同，年份和產區廣泛，無法一以貫之；再說是七款酒一起blind-tasting，也沒辦法介紹太多。

上星期我參加法蘭絲舉辦的2008年Penfolds品酒會，品嚐到5款不同價位的紅酒，我個人覺得2004年Bin 28 Kalimna Shiraz Coonawarra 是當天表現最好的酒，此外2004 Bin 389 當天的表現也不錯。會後託品醇客雜誌的福使我有機會向酒廠釀酒師Kym Schroeter請益，了解Penfolds 的釀酒哲學。 

由美國西北葡萄酒聯盟主辦、美國在台協會農業貿易辦事處協辦、葡萄酒講談社籌畫的一系列「美國西北葡萄酒」活動，5/30是開放一般大眾參加的品酒會。許多代理商共襄盛舉，現場可試飲13款酒，喜歡的又能加喝一回，代理商也能利用機會，讓消費者更加了解西北雙州的葡萄美酒，活動很成功呢！
活動大使Shayn Bjornholm也親臨現場和大家互動，非常開心能和他聊些餐酒搭配，與西北葡萄酒的想法，也交流他在台灣吃台菜喝台啤的心得囉！Shayn個性開朗隨和，能感受到他對侍酒工作和葡萄酒的熱情，這天較有機會和他閒聊，他認為台菜仍較適合搭配偏清淡的酒體為主，白酒如清脆爽口的Alsace Dry Riesling或Gewürztraminer，紅酒宜以相對較清淡的Pinot Noir，這些也是酒友們多加嘗試的搭配方式，其它像Rose wine或Gamay釀製的Beaujolais Nouveau，也都有頗好的效果（聊著聊著就聊到法國酒，他也很愛Bourgogne）。以西北雙州的酒而言，首選仍是Dry Riesling，另外他提到口味略重的魚搭配Chardonnay，也許以後也能試看看。

由美國西北葡萄酒聯盟主辦、美國在台協會農業貿易辦事處協辦、葡萄酒講談社籌畫的一系列「美國西北葡萄酒」活動，推廣美國西北區（Oregon、Washington State）的葡萄美酒，也舉辦專業品飲講座和開放一般大眾參加的品酒會，此次更邀請侍酒大師（Master Sommelier）Shayn Bjornholm擔任活動代言大使，在每個場合都能見到他。

此次接受Paul Jaboulet Aîné代理商威廉彼特的邀請，參加這次的品酒會。威廉彼特特別邀請曾任Le Louis XV侍酒師、現為Paul Jaboulet Aîné酒廠的亞洲區業務代表，也是酒廠形象大使的Christophe Brunet先生親臨現場，帶來這次喝到的眾多2007隆河酒款，一賭2007北隆河美酒丰采。

前陣子有個難得的機會，一次品嘗多款2002 Bourgogne好酒，非常值得一文。不過請先看照片，背景可是淘淘不絕和大家分享知識的HP呢（嘿嘿）！酒單精采可期，如下：
Masion Champy Clos Vougeot 2002
WS:95; BH:91
Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Vaucrains" 2002
WA:92-94; BH:92-95
Domaine Hubert Lignier Morey-Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes 2002
WS:90; BH:91-93
Domaine Chandon de Briailles Corton Le Clos du Roi 2002
WA:91-93; BH:91O
Domaine Bernard Dugat-Py Bourgogne Cuvee Halinard 2002
BH:88O
Domaine Robert Groffier Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers" 2002
WA:92; BH:89-92O
Domaine Dupont-Tisserandot Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetieres 2002
WS:93

前陣子品嘗智利頂尖酒廠Viña Montes的旗艦酒款之一：Alpha M，一共品飲七個年份，再加碼一支Almaviva，這樣盛大的陣容，不知何時再現，聽說連酒莊都沒玩過如此的垂直品飲，看來會這樣喝的人實在不多。