葡萄酒講談社

期待兩星期後在The One 舉辦的Grand Dinner!地點: The One, 台北市中山北路二段30號

菜單:

Osetra魚子醬、鮭魚卵雙拼襯煙燻鮭魚

草蝦風味餃佐卡布奇諾蝦膏醬汁

燉飯是義式羊肚菌燉飯
濃湯是西芹濃湯

主菜有

美國和牛無骨牛小棑佐牛高醬汁
嫩烤羔羊脊佐羊骨原味醬汁
嫩煎珍珠石斑、石狗公搭時蔬佐白松露油菌菇奶油醬汁

法式"遺忘的蛋糕"佐焦糖醬汁

酒單:

2002 Chambolle Musigny, Moine-Hudelot
2001 Cote de Baleau

感謝醺飯安排並親自準備的餐點!

簡敘:

菜餚的部份整體安排的很不錯,我個人特別喜歡鮮蝦義大利餃,西芹濃湯和甜點"遺忘的蛋糕佐黑醋栗冰淇淋".
酒品的部份2002 Moine Hudelot 的 Chambolle Musigny 單喝與搭配餐點都非常好. 2001 Cote de Baleau 用來搭配小牛排和羔羊背脊也不錯.

這樣看來兩星期後又有大餐可以吃了!

Grand Dinner

酒品有

1. Billecart Salmon Rose
2. *1998 Gosset Cuvee Celebris
3. *2002 William Fevre Chablis Les Clos
4. *2002 Jacques Prieur Puligny Montrachet Les Combottes
5. 2002 Laborie-Roi Meursault Poruzot
6. *1982 Leroy Gevrey Chambertin
7. *1966 Corbin Michelot (St. Emilion)
8. 1975 Argiano Brunello di Montalcino Riserva
9. *1993 Castello Banfi Brunello di Montalcino Poggio O'loro
10. *1994 Marcel Deiss Bergheim VT
11. 1969 Amboise Montlouis Demi sec

* Very good ones