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2001 Toscana Sangiovese 品酒會前言第一梯次
1. Fattoria Petrolo Torrione (Toscana IGT)
2. I Giusti e Zanza Belcore 2001 (Toscana IGT)
3. Tenuta Cantagallo (Enrico Pierazzuoli) Gioveto 2001 (Colli della Toscana Centrale IGT)
4. Leonardo da Vinci San Zio (Toscana IGT)
5. Rosso di Montalcino, Argiano (2003) (海盜酒)
第二梯次
1. Castello di Fonterutoli Chianti Classico
2. Ruffino Chianti Classico Reserva Ducale Oro
3. Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano
4. Casanova di Neri Brunello di Montalcino "Tenuta Nuova" (2006年WS 百大第一名的酒!)
5. Fanti - San Filippo Brunello di Montalcino (2006 年WS 百大第二十三名)
6. Ricasoli Chianti Classico Riserva Rocca Guicciarda
der 哥在安排這次酒單時並沒有想到會有今年WineSpectator 百大第一名的酒出現,更巧合的是這個餐酒會剛好辦在WineSpectator 發表百大第一名的隔天,或許很多事情冥冥之中早已安排好了,只是我們不知道罷了.另外前幾天是D大的生日,趁今天順便幫 D 大慶生.
這次品酒會在樹林的Mamma Mia 餐廳舉辦,這是我第二次到這裡用餐,上一次是兩年前參加前公司在這裡所舉辦的餐會"當法國酒遇到義大利菜時………".跟往常一樣這次品酒會採blind tasting的方式.
就第一梯次的酒部份, 顏色的部份都是深紫不透明,不過Argiano Rosso 和 Petrolo Torrione 似乎顏色淡了些,香氣的部份Enrico Pierazzuoli Gioveto 有著甜美的黑莓果香, I Giusti e Zanza Belcore 則是偏向濕紙板,墨水, da Vinci San Zio 有著黑醋栗與薄荷, Argiano Rosso有著類似瀝青,草本植物與茶香,Torrione 有著乾稻草香,除了Belcore 的香氣比較收斂一點外,其他的酒香氣層次都不錯. 口感的部份除了Rosso 外單寧都蠻高的,除了Rosso 比較清爽外其他的酒口感都蠻厚重的,也因此幾乎大家都有猜出來Rosso 是海盜酒. 這一批酒我覺得除了Belcore 整體表現比較差外,其他酒的表現都很不錯.
第二梯次的酒層級比第一級高,加上裡面有百大第一名的酒,所以在blind tasting上就更加有趣. 這些酒的顏色跟之前那幾款一樣深紫不透明,Casanova di Neri 的香氣跟前面Rosso 的酒香氣很像(這也難怪有人稱Rosso di Montalcino 是小Brunello!),但更加濃郁. Fonterutoli 有著類似玉米粉的味道, Fanti 則是有濕紙板與類似藥粉的味道, Avignonesi 有著烤肉醬汁的香氣, Ricasoli 的黑醋栗果香很明顯, Ruffino則有著濕紙板的香氣. 在香氣上除了Casanova di Neri 和 Fonterutoli 的香氣比較濃厚外, 其他酒在香氣上跟前面那些酒差別不大.但在口感上則是另一回事, Casanova di Neri 和 Fanti 入口後果香四溢,口感扎實但單寧卻不咬舌,但是我個人覺得口感最好尾韻最長的是Avignonesi, Fanti 的表現相當不錯, 至於Ricasoli 的口感在尾韻上反而弱了些. 這一次大家也都有猜出WS 第一名的酒是哪瓶,可見得大家對於高分酒已經有某程度的了解,至於喜不喜歡則看個人喜好.
在品酒會告一段落後餐廳開始上菜,從一般義大利式的開胃菜開始 (我個人覺得那些菜比較像搭配品酒會的小點!),裡面有兩種Cheese (Camembert?!), 一種裡面有蘑菇,另外一種則是純cheese, 另外有薄切的Salami, Parma Ham 和豬肉片, 然後附上熱騰騰的麵包. 用這些東西來搭配紅酒相當不錯. 後來上桌的是番茄海鮮湯,跟一般餐廳不同的是他的海鮮湯是放在一大陶鍋上桌,然後大家各自舀入湯盤,這種方式很像義大利人的吃法,海鮮湯料多鮮美, 加上壽星D大帶來的義大利白酒2005 Manzoni Bianco, L. Bartolomez 非常棒, 後來上桌的是牛菌菇義大利粉,義大利粉的咬勁不錯, 但我個人會喜歡煮的再軟一點, 這道菜跟之前的紅酒與白酒搭配起來不錯. 後來上桌的是主菜, 我的是整隻的春雞, 雞肉鮮嫩多汁,跟紅酒或許不是很搭,但跟阿德帶來的Hello Kitty 村莊級薄酒萊搭配起來好多了, 壽星則以神秘酒矇瓶的方式請大家猜他帶來的紅酒, 這款酒有這濃郁的果香與鉛筆心的味道, 口感厚重扎實, 我覺得是2001年加州的Cabernet Sauvignon, 答案結果是1997 年的Ornallaia. 會後的甜點是烤蘋果, 簡單但很清爽,K 大則帶了一瓶Louis Roederer 的無年份香檳跟大家分享,以這樣的方式結束一餐蠻不錯的. 另外S 大帶來新鮮松露巧克力與大家分享,用它來搭配德哥帶來的1994 年Quinta Do Noval Late Bottled Vintage 波特酒不錯.大家在瘋言瘋語與酒足飯飽下搭火車回台北,比起往常會後會結束早了些,但是一樣過癮.....
在法國酒與新世界酒的夾攻下,義大利酒找到自己的特色,Sangiovese 這種葡萄在用心釀造下同樣能夠有非凡的表現,值得去找尋品嚐.
1. Fattoria Petrolo Torrione (Toscana IGT)
2. I Giusti e Zanza Belcore 2001 (Toscana IGT)
3. Tenuta Cantagallo (Enrico Pierazzuoli) Gioveto 2001 (Colli della Toscana Centrale IGT)
4. Leonardo da Vinci San Zio (Toscana IGT)
5. Rosso di Montalcino, Argiano (2003) (海盜酒)
第二梯次
1. Castello di Fonterutoli Chianti Classico
2. Ruffino Chianti Classico Reserva Ducale Oro
3. Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano
4. Casanova di Neri Brunello di Montalcino "Tenuta Nuova" (2006年WS 百大第一名的酒!)
5. Fanti - San Filippo Brunello di Montalcino (2006 年WS 百大第二十三名)
6. Ricasoli Chianti Classico Riserva Rocca Guicciarda
der 哥在安排這次酒單時並沒有想到會有今年WineSpectator 百大第一名的酒出現,更巧合的是這個餐酒會剛好辦在WineSpectator 發表百大第一名的隔天,或許很多事情冥冥之中早已安排好了,只是我們不知道罷了.另外前幾天是D大的生日,趁今天順便幫 D 大慶生.
這次品酒會在樹林的Mamma Mia 餐廳舉辦,這是我第二次到這裡用餐,上一次是兩年前參加前公司在這裡所舉辦的餐會"當法國酒遇到義大利菜時………".跟往常一樣這次品酒會採blind tasting的方式.
就第一梯次的酒部份, 顏色的部份都是深紫不透明,不過Argiano Rosso 和 Petrolo Torrione 似乎顏色淡了些,香氣的部份Enrico Pierazzuoli Gioveto 有著甜美的黑莓果香, I Giusti e Zanza Belcore 則是偏向濕紙板,墨水, da Vinci San Zio 有著黑醋栗與薄荷, Argiano Rosso有著類似瀝青,草本植物與茶香,Torrione 有著乾稻草香,除了Belcore 的香氣比較收斂一點外,其他的酒香氣層次都不錯. 口感的部份除了Rosso 外單寧都蠻高的,除了Rosso 比較清爽外其他的酒口感都蠻厚重的,也因此幾乎大家都有猜出來Rosso 是海盜酒. 這一批酒我覺得除了Belcore 整體表現比較差外,其他酒的表現都很不錯.
第二梯次的酒層級比第一級高,加上裡面有百大第一名的酒,所以在blind tasting上就更加有趣. 這些酒的顏色跟之前那幾款一樣深紫不透明,Casanova di Neri 的香氣跟前面Rosso 的酒香氣很像(這也難怪有人稱Rosso di Montalcino 是小Brunello!),但更加濃郁. Fonterutoli 有著類似玉米粉的味道, Fanti 則是有濕紙板與類似藥粉的味道, Avignonesi 有著烤肉醬汁的香氣, Ricasoli 的黑醋栗果香很明顯, Ruffino則有著濕紙板的香氣. 在香氣上除了Casanova di Neri 和 Fonterutoli 的香氣比較濃厚外, 其他酒在香氣上跟前面那些酒差別不大.但在口感上則是另一回事, Casanova di Neri 和 Fanti 入口後果香四溢,口感扎實但單寧卻不咬舌,但是我個人覺得口感最好尾韻最長的是Avignonesi, Fanti 的表現相當不錯, 至於Ricasoli 的口感在尾韻上反而弱了些. 這一次大家也都有猜出WS 第一名的酒是哪瓶,可見得大家對於高分酒已經有某程度的了解,至於喜不喜歡則看個人喜好.
在品酒會告一段落後餐廳開始上菜,從一般義大利式的開胃菜開始 (我個人覺得那些菜比較像搭配品酒會的小點!),裡面有兩種Cheese (Camembert?!), 一種裡面有蘑菇,另外一種則是純cheese, 另外有薄切的Salami, Parma Ham 和豬肉片, 然後附上熱騰騰的麵包. 用這些東西來搭配紅酒相當不錯. 後來上桌的是番茄海鮮湯,跟一般餐廳不同的是他的海鮮湯是放在一大陶鍋上桌,然後大家各自舀入湯盤,這種方式很像義大利人的吃法,海鮮湯料多鮮美, 加上壽星D大帶來的義大利白酒2005 Manzoni Bianco, L. Bartolomez 非常棒, 後來上桌的是牛菌菇義大利粉,義大利粉的咬勁不錯, 但我個人會喜歡煮的再軟一點, 這道菜跟之前的紅酒與白酒搭配起來不錯. 後來上桌的是主菜, 我的是整隻的春雞, 雞肉鮮嫩多汁,跟紅酒或許不是很搭,但跟阿德帶來的Hello Kitty 村莊級薄酒萊搭配起來好多了, 壽星則以神秘酒矇瓶的方式請大家猜他帶來的紅酒, 這款酒有這濃郁的果香與鉛筆心的味道, 口感厚重扎實, 我覺得是2001年加州的Cabernet Sauvignon, 答案結果是1997 年的Ornallaia. 會後的甜點是烤蘋果, 簡單但很清爽,K 大則帶了一瓶Louis Roederer 的無年份香檳跟大家分享,以這樣的方式結束一餐蠻不錯的. 另外S 大帶來新鮮松露巧克力與大家分享,用它來搭配德哥帶來的1994 年Quinta Do Noval Late Bottled Vintage 波特酒不錯.大家在瘋言瘋語與酒足飯飽下搭火車回台北,比起往常會後會結束早了些,但是一樣過癮.....
在法國酒與新世界酒的夾攻下,義大利酒找到自己的特色,Sangiovese 這種葡萄在用心釀造下同樣能夠有非凡的表現,值得去找尋品嚐.
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