葡萄酒講談社

Archery Summit Winery (肯歐)

Dundee Hills無疑是勃根第尊貴黑皮諾的故鄉，Archery Summit的葡萄園與法國北部的葡萄園座落在同一緯度，同樣有長日照與涼爽的晚風，在夏末葡萄風味汁液逐漸成熟。

完美的氣候搭配營養豐富及排水良好的土壤造就我們逐年深厚且複雜的黑皮諾。而我們的黑皮諾也很快地在世界頂級的盲目品酒測試中躍居榜首，第一步的成功促使Archery Summit邁向更高層次的目標。我們致力親為酒莊的管理及打造成為美國國內第一個百分百重力流酒莊。

Archery Summit Premier Cuvée Pinor Noir 2006

Wine Spectator ~   89 points    

黑莓、玫瑰花瓣、香草及薄荷香辣的香氣。石榴、紅醋栗花香在口中混合著碎香料、大茴香、李子的香甜和泥土的清新。 誘人 的香氣及酒體鮮明的層次使得過無不及的單寧酸透露出它深沉的味道與俐落的分際，更顯得濃纖合度。                                        

Hogue Cellars (亨信)

豪客酒莊—由Mike和Gary兩兄弟所共同建立起的Hogue酒廠，是成立於1982年，坐落在美國華盛頓州東部最著名產酒區──哥倫比亞谷地Columbia Valley，並且以近六十萬箱的年產量，成為州內最具規模的酒廠之一。

Columbia Valley，不但從1960年代起就是華盛頓州葡萄酒產業的發源地，更以和法國知名產區波爾多、布根地相同的緯度，成為具有優越地理位置和天然環境的最佳葡萄栽培地。

充分的日夜溫差、漫長的成長季節，本地所擁有的各種適合葡萄種植的條件，使得性格不同的葡萄品種，都能在本區找到絕佳的種植區域，並且有相當好的發展。不管是紅葡萄的Cabernet Sauvignon、Merlot或是白葡萄的Fume Blanc、Viognier等，都在此地有極佳的表現。

選用來自哥倫比亞谷地各不同區域的精選葡萄為原料釀成的Hogue酒款，因此成為最能代表華盛頓州的酒品。 

Hogue Cellars Genesis Merlot 2002

葡萄品種/成份 81.5% Merlot, 11% Lemberger 6.5% Syrah, 1% Cabernet Sauvignon

帶著紅寶石般的閃亮紅色，在黑櫻桃、木苺等水果甜香之外還融入了焦糖、薄荷等清涼芳香。擁有結實的結構，並且在兼具木桶和水果香氣的同時，帶有新鮮櫻桃、草莓，以及風乾番茄、肉桂等細膩的香料芬芳。 建議於攝氏16 - 18度下飲用。堅實而爽脆, 餘味漫長, 適合搭配各式紅燒肉類、牛肉與家禽肉類及乳酪製品尤佳。