葡萄酒講談社

這一次品酒會有兩款不同Bouchard 家族的紅酒, 第一款是Bouchard Pere et Fils 的Beaune Greve Vigne de l’Enfant Jesus .

號稱為布根地五大歷史悠久酒商之一 (另外四個是Jadot, Latour, Chanson,及Drouhin), Bouchard Pere 是布根地最大的酒莊, 光是在金丘就有130公頃的葡萄園, 頂級園12公頃, 一級園74公頃. 1731年由Michel Bouchard 成立, 兒子Joseph 加入後1746年開始銷售葡萄酒及購買葡萄園. 酒窖設在伯恩市的伯恩城堡 Chateau de Beaune, 這個城堡11世紀開始建造, 前身是一座堡壘, 15世紀間在路易十六的統治時完成, 1820年Bouchard Pere 買下來作為酒莊總部及酒窖. 由於當時建造時以抵擋外來敵人為主要考量, 所以地下圍牆有7公尺厚, 這樣的環境反而適合存放葡萄酒, 至今Bouchard Pere重要的酒款都存放在這裡.

Bouchard Pere 設立後很長一段時間都在家族的掌控下, 不過由於家族成員越來越多,管理上有很多問題, 加上1989年酒莊爆發醜聞, 在釀造1987年的葡萄酒時有加糖在葡萄汁(Chaptalization), 這樣做法在當地法令上是不可以的, 酒莊瞬間名聲破裂, 陷入低潮. 1995年春天, 香檳大廠Henriot的主人J. Henriot 為了避免酒莊破產後被清算, 葡萄園拆掉出售, 決定把整個酒莊買下來. 之後透過釀造設備更新及用心管理, 酒莊的名聲恢復迅速.

Vigne de L’Enfant Jesus, 有人翻譯為小耶穌園, 是伯恩區很有名的葡萄園. 這個葡萄園有將近4公頃大, 位在Les Greve一級園的中北邊. Bouchard Pere 1858年因緣買到部分的葡萄園, 在1889年1月30日, Bouchard Pere 以15,000法郎買下Domaine Pommier 及葡萄園, 這些葡萄園裡面包括之前歸屬在羅馬天主教聖衣會 (Carmelites)的小耶穌園, 他們的小耶穌園加上之前購買將近一公頃的園地, 整個小耶穌園都在Bouchard Pere手上, 成為這個葡萄園的唯一擁有者.(monopole)

Bouchard Pere et Fil台灣的代理: 誠品酒窖