葡萄酒講談社

五款酒

五道菜

五首歌

五種體驗與感受!

這是葡萄酒講談社第二次與D’Vine Wine 合作, 舉辦 Holy Cow ! 仲夏 音+酒 醉夜 （華盛頓 Charles Smith 酒莊) 品酒餐會,上一次以高檔的美國華盛頓州搭配整隻現烤的火腿得到眾酒友們熱烈反應後, 這一次我們再與 D’Vine 合作, 主角五款酒來自於近年來以獨特酒標受人注目, 並且得到眾多酒評家青睞的華盛頓州酒莊Charles Smith Winery, D’Vine Wine 也針對這五款酒特別設計搭配餐點, 除此之外, 有別於一般品酒會上放送的音樂多半以古典音樂或爵士樂為主, 講談社這一次特別挑選了五首不同類型音樂風格的西洋歌曲, 透過不同的聽覺享受體驗出人生的美好.

前奏: 怡人復古

酒款: Holy Cow, Riesling, 2006

餐點: 現烤麵包塗上香料羅勒美乃滋

歌曲: "Holy Cow" Lee Dorsey

在炎熱的夏天用餐前喝上一杯冰涼略酸的Riesling 不但可以消除一身的熱氣, 還會帶給清新的口感增加食慾, 搭配現烤的羅勒醬麵包也很恰當. 背景音樂我們選用的是60’ 年代R&B 歌手Lee Dorsey所演唱與酒品同名的歌曲Holy Cow, 營造出歡樂的復古氣氛. Holy Cow 這一系列的酒以後將會以Kung-Fu Girl 品牌銷售. 

第一部曲: 清爽飽滿

酒款: Eve Chardonnay, 2007

餐點: 蛤蜊青醬義大利麵

歌曲: “let me blow ya mind” Eve

有別於一般濃厚扎實香氣四溢的Chardonnay 白酒, 這一款酒呈現出來的清爽的青蘋果味, 或許在搭配口感略重的義大利麵時壓過酒品細緻的口感, 但就單獨與鮮美的蛤蜊搭配起來又特別合適. 針對這一款酒我們挑選了與酒品同名的女Rapper 藝人Eve 2001年的作品Let me blow ya mind. 有別於一般Rap 急遽的快語, Eve 這首歌溫柔的陳述與這一款簡單易飲的Chardonnay產生共鳴.

第

第二部曲: 圓潤誘惑 

酒款: The Velvet Devil, Merlot , 2007

餐點: 煙燻起士與巧克力

歌曲: “ Devil Inside” Inxs

中場休息所上桌的是以誘人果香與柔順口感出名的Merlot. 以紅李子的香氣為主, 煙燻味為副. 入口後有著柔美的單寧與平順的尾韻. 搭配煙燻起士與巧克力依個人的喜好有不同的感受, 可以接受”成人味道”的人比較喜歡巧克力的搭配, 喜歡圓潤口感的人對煙燻起士的接受度較高. 搭配的歌曲是澳洲知名的樂團Inxs 80’年代的暢銷搖滾歌曲Devil Inside, 詭異的前奏Bass與誘惑的旋律似乎跟Merlot 裹著糖衣的巧克力般味道有點雷同.

第三部曲: 熱情挑動

酒款: Boom Boom,Syrah,2007

餐點: 豬肋排

歌曲: "Boom” Anastacia (2002年世足會主題曲)

這一款酒爆發出來的是花香與蜜李香, 這款酒或許沒有澳洲Shiraz 般的濃厚, 也沒有法國北隆河Syrah 的低調優雅, 但是有著一杯接著一杯的即飲享樂,再搭配上粉嫩多汁的豬肋排是party 上的必備. 2002 年世足賽剛好在日本與韓國主辦, Anastacia 這一首Boom以舞曲般強烈的節奏鼓舞著足球運動員的士氣, 而這一款濃郁的紫羅蘭花香挑動的是人的嗅覺.

尾曲: 平實不凡

酒款: Chateau Smith ,Cabernet Sauvignon , 2007

餐點: 煎牛小排

歌曲: “Cabernet” Vanilla 

這款Cabernet Sauvignon 香氣骨幹以木系列的香氣為主, 如杉木與鉛筆削, 口感厚實豐富, 單寧扎實但不咬舌, 眾多酒友對於牛小排的肉質柔軟度與煎煮熟度的拿捏恰當讚賞不已, 在看似平凡的安排產生了不平凡的結果. 這些餐酒的搭配歌曲Cabernet 除了歌名特別外, 這個樂團Vanilla剛好也是華盛頓州當地的樂團, 雖然知名度不高, 但是流行樂Pop的節奏使人一聽就難以忘懷. 

The End: 與30多位的酒友度過了一個難忘的仲夏夜晚