葡萄酒講談社

AA日前去一趟舊金山，不為淘金，而去飲酒（兼作樂），帶回許多特別的酒，這已是他所舉辦的第二場品酒會了。這場「加州酒紅白大戰」，白酒主角是Chardonnay，紅酒是Pinot Noir，正巧前陣子的Wine Spectator提到2007加州Pinot Noir是該區域最好的年份，也正巧一試這難得的好年份Pinot Noir囉！

首先由白酒開始，我們先喝了暖身白酒，Trienne酒廠是由Bourgogne兩大釀酒家族：Domaine de la Romanee-Conti的de Villaine家族、和Domaine Dujac的Jacques Seysses在南法的結合之作，正巧晚上會喝到一款de Villaine家族和其它家族的合作酒款，也算是有關係囉：
Domaine de Triennes Vin de Pays de Var Viognier Sainte-Fleur 2005
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著略濃郁的甘蔗、杏桃香氣，略帶一些礦石、小白花香氣，香氣幾無複雜度，溫度雖低卻有酒精感，果味也略不明顯，回溫後更明顯，不協調。入口時感覺有酸度，酒體略重，入口略有酒精燒灼感，不均衡且帶苦口感，口中以甘蔗、杏桃、一些礦石香氣為主。尾韻長度略短些，帶灼熱感。

白酒Chardonnay是主角之一（這天有雙主角），我們先試喝最新年份的Bourgogne Chardonnay白酒，熟悉大家想模仿的「範本」是何模樣，再品飲兩款加州Chardonnay，酒莊介紹則參考講談社的文章。這兩款酒價格差很多，放在一起比較，總有一種「羽量級被重量級打到暈」的感覺：

Domaine Thomas Morey Bourgogne Chardonnay 2007
酒液呈頗淺的金黃色，邊緣泛黃色、微泛透明，液面晶亮。有著奶油、礦石、鳳梨、燻烤香氣，略帶一些青草地、柑橘皮香氣，香氣強度適中，略感複雜度，有些小巧奔放感，唯仍感細瘦些，有些清新。入口時感覺有酸度，酒體略重，酸度口感帶清脆、隱藏些許強勁，略有均衡感，口感支撐頗好，口中以奶油、礦石、鳳梨、一些燻烤、一些青草地香氣為主。尾韻長度適中。

Grgich Hills Napa Valley Chardonnay Carneros Paris Tasting Commemorative 2003
WS:91
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著較濃郁的奶油、蜂蜜、燻烤、橡木、鳳梨香氣，略帶一些礦石、薄荷草香氣，香氣略感複雜度，有些肥美、桶香重，帶些美式討喜感，隱藏一絲收斂。入口時感覺有酸度，酒體頗重，口感圓潤討喜、帶些美式奔放，橡木香氣略粗糙些，口中以奶油、蜂蜜、燻烤、橡木、鳳梨、一些礦石、一些青草地香氣為主。尾韻長度適中。酒莊為紀念Mike Grgich在Chateau Montelena釀造的Chardonnay，於1976年巴黎評比會獲得最高評價，特產此款「30週年巴黎評比會」紀念酒，只在酒莊出售，2003採收、2006裝瓶。

Hyde & de Villaine Carneros Chardonnay Hyde Vineyard 2006
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著較濃郁的泥土、鳳梨、青草地、奶油、燻烤香氣，略帶一些柑橘皮香氣，香氣略感複雜度，一開始有奇怪酸菜香氣，後漸消失，有些收斂感。入口時感覺略有酸度，酒體略重，口感圓潤討喜，複雜度略較差些，有些酒精撐起的肥美感，口中以奶油、泥土、鳳梨、燻烤、一些礦石香氣為主。尾韻長度適中。一開始香氣頗怪，後變好些，唯仍有些平凡、少變化。此酒為Domaine de la Romanee-Conti股東之一de Vallaine家族，在加州與Hyde家族合作的酒莊。

這回合的酒，我較喜歡Grgich，HdV一開始有著奇怪的酸菜香氣，心裡總有些毛毛的，且Grgich的桶香較討喜，也較「適當地」撐起酒的結構。

休息兼聊天片刻，第二主角Pinot Noir也現身了。和Chardonnay一樣，AA也用一款Bourgogne Pinot Noir紅酒作對照，且正好三款酒都是2007年份，可做水平品飲哩！酒名和簡單的筆記如下：

Domaine Frederic Esmonin Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Les Jouises 2007
酒液呈寶石紅色、略偏粉紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著草梗、泥土香氣，略帶一些覆盆子、皮革、小紅莓香氣，香氣強度適中，幾無複雜度，有略強的香蕉油香氣，頗似Gamay，帶小巧討喜，VV隱藏些許深沉感。入口時感覺有酸度，酒體適中，單寧量適中而感覺略有澀度，口感圓潤小巧、果味純粹，略醒後單寧較粉些，口中以覆盆子、草梗、泥土、一些皮革、一些燻烤香氣為主。尾韻長度適中。

Martinelli Sonoma County Pinot Noir Green Valley Bondi Home Ranch Water Trough Vineyard 2007
WS:92
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著較濃郁的仙草、奶油、烤吐司、燻烤、紅莓果、草莓香氣，略帶一些泥土、薄荷、咖啡、海苔香氣，香氣略感複雜度，頗雄厚的肥美感，奔放且直接，有不錯的變化。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量多而感覺有澀度，口感圓潤討喜、甜美感重，頗不錯的結構且略感均衡，口中以仙草、奶油、燻烤、吐司、紅莓果醬、一些泥土、一些薄荷香氣為主。尾韻長度適中。

Rochioli Russian River Valley Pinot Noir 2007
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著略濃郁的紅莓果、礦石、泥土香氣，略帶一些皮革香氣，香氣略感複雜度，有些收斂感，但果味較少、略帶酒精感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量多而感覺有澀度，口感圓潤，帶濃郁豐沛果味，略有些均衡感，口中以紅莓果醬、泥土、皮革、礦石、一些橡木、一些樹葉香氣為主。尾韻長度適中。

截然不同的地塊，本就有截然不同的風格，我喜歡的Martinelli就把Sonoma County的熱情洋溢放進酒裡，容易聯想到美國，反而Rochioli相對較保守、收斂了。兩款酒持續力皆佳，都有不錯的水準。

酒精量補充很多，很開心地一晚，也感謝酒主人不辭辛勞帶回來的酒囉！