葡萄酒講談社

Domaine Arlaud 的進步, 相信厲害的酒友都知道....最近, 他們也開始作bio了...介紹如后

時間: 12/13 16:00-18:00
地點: 路易14餐廳 (備輕輕食)

1. Roman Arlaud 親自講解

2. 酒款 (4支)

2006 Morey St. Denis 1er Cru Cheseaux
2006 Gevrey Chambertin 1er Cru Combottes
+ Roman Arlaud 自己從法國扛來的 2 支酒

* 2007 Bourgogne  Roncevie
* 2003 Morey Saint Denis 1er Cru Les Ruchots

Domaine Arlaud 是2007年有一期Decanter<英文版>所介紹的10家進步最大的酒莊之一, 另一家的Maison Camllie Giroud 今年年初剛好喝過, 這一次遇到了初來亞洲的Roman Arlaud, 因緣巧合的有了一個愉快的品酒下午, 加上一個也很愉快的100元快炒會後會.

Arlaud這間酒莊座落在Morey Saint Denis, 葡萄園自此向南北錯落延伸, 在北邊的Gevrey Chambertin, 及南邊的Chambolle Musigny, 都有不錯的產業. 很有趣的是, 它們的葡萄園經常是在行政區邊緣上, 像是Gevrey Chambertin 1er的Aux Combottes, 還有Chambolle Musigny的1er Aux Cheseaux, 基本上都是"邊邊角角"成員, 更不用說它的特級園Bonnes Mares, 本來就是橫跨Morey Saint Denis 與
Chambolle Musigny兩區.  除此之外, 台灣不知為何沒有進口, 也是酒莊唯一的Bourgogne, 其Ronceive 據Roman Arlaud的說法, 以前也可掛Chambertin, 但後來劃界被劃出去. (Roman的補充: Arlaud的Bonnes Mares GC其實是位於Chambolle Musigny, 70%在所謂的紅土區, 30%在白土區, 前者主導複雜度, 後者以礦物質為主)

我們從2007 Bourgogne  Roncevie開始喝, Roman認為這是一個享樂的年份, 酒以果香為主. 但這支Bourgogne喝起來相當有結構, 帶單寧, 有不錯的酸度, 一個令人驚豔的開始! 我們不太理解為何代理商沒有進這款酒, 很多人吵著要自己進. 片刻, Roman 開始介紹酒莊的一切, 我們勉強而努力的溝通, 要不是2位酒友用法文協助, 真的會錯失不錯的機會.

基本上, 這間酒莊2004遷至新址後, 除了增加空氣壓榨等新設備, 施作方向也已經走向有機(2010可拿認證), 2009年起更採用自然動力法, 也開始看月亮辦事. 當然, 化肥, 除草劑, 或是人工酵母, 都不是這間酒莊的選擇; 取而代之的字彙是手摘, 馬犛, 還有附著於葡萄皮上自然生成的酵母.  技術上, 100%人工去梗, 利用空氣壓榨機, 同時也將自流汁與壓榨汁分離, 節制新桶使用. 整間酒莊在Roman哥哥Cyprien的帶領下, 兄妹3人 (妹妹Bertille) 肩負起酒莊第3代的任務.

第2支喝的酒是2006 Gevrey Chambertin 1er Cru Combottes, Roman的祖母是布根地有名的家族, 他講了一些他們家過去在Chambertin的一些歷史, 但是這一支酒的表現顯然比他講的故事容易理解. 正確一點來說, 第2支與第3支根本沒差多少,  第3支的2006 Morey St. Denis 1er Cru Cheseaux 比較有一點層次, 多了一點蕈類與茶香; 相對來說第2支的果香比較好, 但是差別有一點像是第3泡與第4泡的茶...2支酒的葡萄園地理位置很近...不過Roman也一直說, 在布根地, 15公尺是很遠!! (Roman 將第2,3支酒均放入醒酒器醒酒, 他表示此年份可陳年, 醒酒可讓香氣開展)

最後1支的 2003 Morey Saint Denis 1er Cru Les Ruchots 也是Roman特別帶來的. 他希望 1) 突顯2003是一個十分特別的年份: 這個年份據他說是將"所有的氣候因素濃縮至一瓶酒內", 有酸,有甜,有果香,有中段,有結構,有單寧,色深而厚重,...特別是因為成長末期極熱, 結果產量減半. 2) 2003是一個布根地不像布根地, 布根地卻像是波爾多與布根地中間地帶的酒, Roman覺得2003喝起來像是北義的酒, 尤其是像Barbaresco...我突然覺得還真有點像. (Roman說要猜酒, 這一支會讓一堆人猜錯)

我們在會後會開始聊八卦, 配著台灣啤酒與標準台菜, 他開始講Henri Gouges本來在Nuits-Saint-Georges本來可以有一堆特級園 (他主導畫界), 但是其人不缺錢所以沒差, 所以到現在Henri Gouges只有一級園 - 我從沒想到喝台啤也可以聊這些事... 然後講到義大利一個很有名的釀酒師在沒有約定的情況下, 突然出現在酒莊門口說要買一支酒, 結果當然是開門讓他進去, 彼此把酒甚歡...最後還有一樣事我實在非常意外, 他提到了一個很有意思的澳洲酒莊 Giant Steps, 見專訪James Halliday! 他說莊主/釀酒師 (Phil Sexton?) 前一陣子住在他們那, 跟他們一起採葡萄.... 當然是英雄所見略同才會如此.

愉快的晚上, 拜Roman之賜, 讓我登上"至少路過101次以上"卻從來沒有上去過的101觀景台. 也感謝眾多好友相陪.

會後會

樂利路某100元快炒店 (下次請Roman帶他們家的白酒來換台啤...)