來自澳洲的Vermentino
最近喝到澳洲Chalk Hill 的 Vermentino（照片右邊那一瓶），這個常在義大利（尤其中部）、南法，還有科西嘉與撒丁尼亞出現的品種，許多酒評家都看好未來前途。因為這個地中海品種既晚熟，又有集中度，剛好是許多較熱產區的新選擇（Chardonnay與Sauvignon Blanc都不禁熱）。而釀酒自由度極高的澳洲，正是它大展身手的地方。
即使2011年Steven Spurrier在香港一場研討會（Wine Future）提出如此看法，但早在10年前澳洲就有許多酒廠對此品種下工夫，成果也一一展現：Chalk Hill在McLaren Vale生產外，國內酒友熟知的Yalumba, Mitolo, Brown Brothers都有作品；連Super大廠Jacobs Creek在Barossa Valley也有品項。可見Vermentino在澳洲早已從實驗栽種轉為商業性質。這絕不是偶然，尤其在氣候炎熱與缺乏水源交織下的澳洲。但市場變化如此，這些品項在台灣的能見度與接受度，就是另外一回事了。
事實上，不僅在澳洲，Vermentino在原產地之一的義大利，也逐漸有了表現的舞台。以托斯卡那慣見的白葡萄品種而言，生產量最大的Trebbiano di Toscana，所釀的酒就是只能待在快炒店，進不了大餐廳。（原句：只能待在制服店，進不了鋼琴酒吧。）所以當地將白種希望寄託在Vermentino，希望能讓托斯卡那站上國際白酒的舞台。畢竟Vermentino果香明顯，有著生動活潑的柑橘屬香氣，富酸度而易飲。就消費者而言，它不像Sauvignon Blanc刮舌，不像Chardonnay「依桶而變」，也不像Pinot Grigio喝了老半天，就是缺了那麼一點果味。此外，它的酒精度不算高，又極易搭餐，在澳洲充滿創新的釀酒精神下（義大利除了超跑以外，什麼都很慢，所以不用想太多），Vermentino應該有資格成為炎夏餐酒的新選擇。
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