葡萄酒講談社

         談到Don Melchor，葡萄酒講談社的另一位成員AA，立刻跟我聊起像是94, 95等90年代中期的年份，他個人認為，以此酒的高度而言，其實陳年實力不算太好，反而是最近的新年份表現較佳。剛好當天有著95, 03, 04, 05四個年份，我決定從95開始來驗證AA的看法。Tirado說沒關係，我們喝一杯聊一杯好了。 

Don Melchor 95喝起來雖是好酒，但總覺得有點無精打采。單寧成熟，但中段香氣消散極快，尾韻留有一絲黑胡椒氣息，整支酒的香氣不是很準確，有點渾雜，以Don Melchor應有的標準而言，要說細膩還稱不上。就基本資料來看，1995這個年份對於Don Melchor來說非常特殊，它是第一個在CS中加入其它品種的年份，也是目前為止唯一加入梅洛的年份。從此之後，Don Melchor或者維持100%的CS，或者是加入不到10%的CF，但是梅洛卻是曇花一現，就此失去蹤影。

        我們花了15分鐘喝1995，Tirado對我的看法有點訝異，但他也表示Puente Alto種的梅洛都已經拔掉（他沒有說原因）。現在雖然有重種，可是因為新種的梅洛太年輕，需要等待一些時間才能加入調配。目前用的是CS與CF，都有20-30年左右的樹齡。

日前在一個難得的機會，以一對一的方式與Don Melchor的首席釀酒師Enrique Tirado共同品飲了四個年份的Don Melchor（95, 03, 04, 05）。雖然對這四個年份的Don Melchor都不算陌生，但是有Tirado帶路，卻更能深入欣賞Don Melchor的潛在實力，也終於瞭解這幾年Don Melchor的評價為何扶搖直上。

Don Melchor是智利名門Concha Y Toro的icon酒。這款酒的出現，最主要目的就是希望向世界證明智利CS（卡本內－蘇維濃）的精采實力。因此在酒款設計上，它從第一個年份就維持著將近100%的CS比例，如果有混入其他品種，幾乎都是CF（卡本內－弗朗），調配比例則是低於10%。這款酒與另一款名作Almaviva同樣都流著Concha Y Toro的血液，其中所用的CS也都同樣來自Puente Alto，但是Almaviva是Baron Philippe de Rothschild與Concha Y Toro共同合作的計劃，對外宣告的是「波爾多調配」落實在新世界的典範價值；Don Melchor則是全然屬於智利的風土人情，不論是產品精神或是釀酒哲學。

Ramón Roqueta, Ull De Llebre (Tempranillo), D.O. Catalunya, Spain, 2006

酒廠：Roqueta

產區：D.O. Catalunya（代表可以混合全區葡萄）, Spain

品種：Ull De Llebre（Tempranillo）

評審陣容一向堅強的《Decanter》世界葡萄酒大賞，（Decanter World Wine Awards, DWWA），每年十月號都會刊登年度評選結果。簡單來說，它的最高等獎項稱為International Trophy（今年9219支酒款只有26支獲得），再來是Regional Trophy（97/9219），然後依序是金牌（251/9219）、銀牌、銅牌，最後是推薦獎。