1965 年, 美國Univeristy of California, Davis Campus 教授 Prof. Harold Olmo 發表了一篇研究報告, 提到西澳 Margaret River 區不但沒有霜害的問題, 葡萄熟成度與採收天氣好壞都比西澳的Manjimup 與 Mount Barker 風險低, 甚至可能是澳洲同葡萄生產期溫度總合產區裡面表現最佳的產區. 因為這一篇報導, 心臟專科醫師Dr. Tom Cullity 1967 年在Margaret River 成立了Vasse Felix 這個酒莊, 之後許多醫學界的人紛紛來到西澳成立酒莊, 其中也包括了Capel Vale 的莊主Peter Pratten.
Peter Pratten 原本在雪梨當麻醉師, 1974年在Margaret River 東北方Capel River旁 (現為Geographe區)成立酒莊, 開始種起葡萄藤. Peter 的祖先原本在雪梨附近種植葡萄, 之後因某些因素沒有繼續下去. Turners Crossing 酒莊 (在澳洲 Bendigo 區) 跟Peter 也有親戚關係.
當時Capel River旁有許多澳洲麻鴨 Sheldrake duck (現為保育鳥類), 這些麻鴉在他們耕種時遊蕩陪伴, 因為這份感情所以他們特別保留下來河旁週邊環境的原始面貌, 讓麻鴨可以自由生長. 此外Peter 也對Margaret River, Pemberton 及 Mount Barker 產區有著適合種植葡萄的涼爽氣候產生興趣, 於是把酒莊葡萄園的範圍擴大到這三個產區, 成為現在少見只使用自己擁有的葡萄園所採收到的葡萄釀酒的酒莊.
在品酒會上, Peter 提到就風土環境而言Geographe 區跟法國Pomerol相似, 所以適合種植 Merlot, Margaret 比較像Medoc, 所以適合種植Cabernet Sauvignon, Pemberton 比較涼爽, 白葡萄品種及Pinot Noir 表現較佳, Mount Barker 最南邊, 適合種植Shiraz 跟 Riesling.
就酒款而言Debut 系列的2009 Sauvignon Blanc/Semillon 及 2008 Cabernet/Merlot 香氣都不錯, 2007年Margaret River 系列的Cabernet/Merlot 土壤蘑菇味蠻明顯的, 反而是2008 年Margaret River Cabernet Sauvignon 有著甜美的黑醋栗及清新的紅莓果香氣, 口感尾韻柔美細長, 喝完後杯中遺留的味道仍舊迷人, 酒精度13.5度比一般澳洲的紅酒低, 整體表現極佳, 價格部份據了解約一千元上下. 單一葡萄園的2007 Whispering Hill Shiraz 優雅細緻, 比較像北隆河的紅酒, 2007 The Scholar Cabernet Sauvignon 雖然有著多層次的香氣與口感, 但是目前較封閉, 真正的風味要再等一段時間後才會完全出現. 單一葡萄園的酒只在好年份才生產, The Scholar CS 一年產量300箱左右.
推薦酒款: 2008 Capel Vale Margaret River Cabernet Sauvignon
酒商: 雅得蕊 www.finewine.com.tw
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