葡萄酒講談社

經過上午的初試啼聲，許多朋友也漸熟悉整個活動運作方式，給分也較前一組果決，更可喜的是負責開瓶的Nien Fanhsun與Naseem Chen表示，第二組酒的酒塞狀況不錯，很多酒直接開就行了。

 

Flight 2

01  Ch. Cheval Blanc, Saint Emilion
02  Ch. Haut-Bages-Libéral, Pauillac
03  Ch. Beychevelle, St.-Julien
04  Ch. Sociando-Mallet, Haut Medoc
05  Ch. Trotanoy, Pomerol
06  Ch. Rochebelle, Saint-Émilion (GC)
07  Ch. Calon-Ségur, Saint-Estèphe
08  Ch. Latour, Pauillac
09  Ch. Chevalier, Graves
10  Ch. Talbot, St.-Julien

以下是幾款是酒友「討論較多」的酒，歡迎補充、討論：

Cheval Blanc 介於磚紅與橘褐色之間，輕靈的西洋杉味，略有蕈類香氣，仍有果香，均衡，整合良好，細緻；若有求全之毀：中段後的層次不夠明顯，尾韻不夠清晰。
6小時後有不錯的整體表現，花香 (N)；咖啡味 (M)；均衡 (F)；果味已走 (H)。

Haut-Bages-Libéral 淡咖啡色與褐色之間，木香拘謹，仍有單寧，均衡，中等架構。
開瓶6小時，香氣仍可撐住 (F)；略苦 (N)。

Beychevelle 仍有單寧感，木香，均衡，後有香氣出現。6小時後有柑橘香 (F)，酸度更明顯 (M)，尾韻不長，略有軟木塞變質 (C)。

Sociando-Mallet 某資深酒友初以為是假酒，因酒色如紅寶石，且無明顯橘褐色外環，以30年酒而言實在太過年輕。矇瓶揭曉後，該酒友表示此酒向來如此，不過個人從沒喝過此酒任何年份，難以判斷。只知聞來清涼，嚐來輕淺，變酸極快，但仍有果香。
此酒保存OK (H)。

Trotanoy 淺磚紅的酒色，看來頗有酒齡，略有氧化，酒精感。6小時後漸入佳境，優雅，但有桶味，好喝；均衡、動物皮毛轉花香 (N)，後來居上的酒款。

Rochebelle 所有40款酒中表現最差，果香沉悶，沒有明顯層次。雖然品酒不是在海畔舉行，但也吸引某位逐臭之夫。缺乏誘人之處，總體而言，不優。

Calon-Ségur 暗紅寶石色，高貴而有層次，香氣些許混雜，但仍有不錯的表現，香氣佳。實力強勁，很緊 (F/N )；果香轉礦物味，保存狀況優。

Latour 巨大，高貴的西洋杉氣息，精采的Pauillac，仍有單寧，富潛力，偏黑色水果的香氣，烏梅加葡萄乾，氣勢猶如Morfortino。此酒係本組公認贏家，一面倒的勝利，猜出不意外，喝到是僥倖。6小時後仍有酒精感 (F)，不似Las Cases的匠氣 (N)。

Chevalier 棗紅色，尚年輕；黑醋栗香氣，清涼而純淨，一向以白酒聞名的酒莊，以紅酒讓全場刮目相看，物超所值。

Talbot 毛皮味，木香轉花香；要等還原味退散後，才能顯出實力；綜合表現佳。6小時後仍有花香、香水氣息、單寧仍在 (M)。

* 人名代號如后，N= Naseem Chen, F=Nien Fanhsun; M=Mark Shaw; H=Fushun Hsu; C=Leon Chen. 除加註人名外，以上文字多為個人意見。

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