葡萄酒講談社

酒品:

1. 2004 Pinot Grigio, Grave, Friuli, Pighin (葡萄品種: Pinot Grigio)
2. 2002 Grecanico, Mandra Rossa, Sicilia(葡萄品種: Grecanico)
3. 2004 Mandorlo, Orvieto Classico , Rocca delle Macie 葡萄品種：Tuscan Trebbiano 50 %、Verdello 20 %、Grechetto-Drupeggio 20 %、Mavasia Toscana 10 %)
4. 2000 Cuvee Paul Vie, Corbieres Blanc, Chateau Aumedes (葡萄品種: Roussane 40%, Marsanne 40%, Grenache (blanc?) 20%)
5. 2000 Viognier, Vintner’s Reserve, California, Kendall Jackson(葡萄品種: Viognier)
6. 2005 Barrel Fermented, Rioja, Muga (葡萄品種:90% Viura and 10% Malvasía)
7. 2001 Mure de Larnage, Hermitage, M. Chapoutier (葡萄品種: Marsanne)
8. 豪雪 信濃Wine 株式会社
9. 2004 Chenin Blanc, Dry Creek (葡萄品種: Chenin Blanc)這個品酒會還是跟往常一樣以blind tasting的方式進行。色澤的部份Dry Creek、Rocca delle Macie和Muga 酒色非常的淡，幾乎如水般清澈，Dry Creek 還有微細的氣泡，Kendall Jackson 和 Mandra Rossa 的色澤就比較深，特別是Mandra Rossa 的顏色，看起來幾乎像甜酒般的金黃色，至於日本酒的液體並不透明，酒色看起來比較混濁。香氣部份Muga 跟 Pighin 的香氣很接近，都有類似Sauvignon Blanc/Chenin Blanc 的香氣，Corbieres 有著類似甘橘味，Kendall Jackson有著些許蜂蜜甜玉米香，Mandra Rossa 有著奶油的香氣，Dry Creek 聞起來像Sprite雪碧，Chapoutier 聞起來有一股麝香焦油的氣味，Orvieto 聞起來則像日本清酒，至於日本酒聞起來有一股特殊的香氣，並不是很討喜。口感的部份Corbieres 的尾韻有一些苦澀，Mandra Rossa 的尾韻則有著焦糖與咖啡，Pighin 的酸度蠻明顯的，至於日本酒…….。

老實說這些酒在品酒會上的表現都不是很理想，喝起來比較不像其他用”尊貴葡萄品種 noble grape varietals” 釀的白酒那樣有特色。(p.s. Chenin Blanc 其實算是noble grape varietals 的一種!)

會後會到大鼎活蝦續攤，也順便把沒喝完的白酒跟兩瓶紅酒 (澳洲的2004 Two Hands Brave Face和 南非的2002 Kumula Winemaker’s selection)帶去。這些白酒跟各式蝦料理搭配起來好多了，在場的其他人覺得紅酒跟羊骨也很搭配的不錯。從檸檬蝦、竹筒蝦、鹹水蝦、胡椒蝦到羊肉爐與羊骨等真的是吃喝的很過癮。我覺得Two Hands Brave Face 和 Kumala 的Winemaker’s Selection 釀的不錯，要搭配味道比較重的紅肉料理。

其實把白酒用品酒會的方式來評論它的好壞是殘酷些，畢竟很多釀酒師在釀白酒時是以搭配菜餚的心態在釀造，用它們來搭餐就好多了。