葡萄酒講談社

 

恭喜您！您已入圍第五屆全球華文部落格大獎年度最佳生活情報部落格的初審階段。 我們已於網站上公佈初審入圍名單，歡迎您也上來看看其他入圍參賽者的優質部落格。 http://blogaward.chinatimes.com/2009/nomineesum.aspx

複審時間為：2009年11月18日～11月30日；我們將於12月05日(六)公佈決選入圍名單，也請您密切注意。

感謝您對全球華文部落格大獎的支持和參與。

梁靜茹明年要嫁紅酒經紀 拍拖兩年托付終身

http://www.erobertparker.com/

 

 

 

此時全世界的酒商，正為著如何報價與銷售2008年的波爾多級數酒預購，傷透腦筋。酒莊、酒商與媒體也在等著法國波爾多的指標酒莊五大之一的Château Latour 發布他們的2008的酒預售價， Château Latour的執行長Frédéric Engerer 此時卻在台灣舉辦品酒會， 這代表著…..

 

每年這個時候，酒界最大話題就是波爾多要開始報價 (release price)！

目前，指標性的 Latour 開出110歐元，幾乎只有去年的一半 ，過一手到了大negociant約是130歐元！

稍早，Angelus 報50歐元，大概也少了五成！

殺很大．．．殺回正常？

 

法國 Epernay (*美通社亞洲*)

2009年3月9日，來自全球12位葡萄酒專家，齊匯著名的 Champagne House Perrier-Jouet（Perrier-Jouet 香檳酒莊），品嘗該酒莊窖藏的20個年份的美酒，其中包括世界上最古老的香檳：Perrier-Jouet Vintage 1825（1825年份 Perrier-Jouet）。

Perrier-Jouet 酒窖主管 Herve Deschamps，以及共同主持品嘗活動的Sotheby's 國際葡萄酒部 (International Wine Department at Sotheby's) 負責人 Serena Sutcliffe MW 表示，在拍賣會上，每一小口都價值幾百鎊/歐元/美元。Sutcliffe 評論說：“1825年的 Perrier-Jouet 簡直就是無價之寶，在市面上是獨一無二的！簡而言之，品嘗這麼非凡、具有歷史意義的美酒是一生中難得的機會。”

波爾多St-Estèphe超二級酒莊

 

主講人：Ms. Valentine Labarthe，亞洲區代表

 

時間：2009年3月19日　星期四 晚間7:00

碳循環 (carbon cycle): 在陽光底下，葡萄藤透過氣孔吸入二氧化碳，透過根部吸入水份，透過葉綠素進行光合作用，將水分跟二氧化碳轉換成糖份，然後把糖份儲存在葡萄裡面。葡萄採收後，經過壓榨皮上的酵母，會將果汁裡面的糖份發酵，轉換成酒精與二氧化碳。當酒精遇到氧氣時，細菌 (bacteria)會把酒精轉換成醋酸，然後當醋酸遇到其他細菌後，會分解成為水跟二氧化碳，回到起點。

取自(http://www.bonjourclub.com.tw/life/_food/food.php?type=4)

考古學家發現人類的釀酒歷史可以追朔到大約7000年前在蘇聯境內的高加索山附近，當時釀酒方式十分原始，只把採收到的葡萄榨汁讓他自己發酵轉換成含有酒精的飲料。當時人們發現喝這種飲料可以暫時讓人忘記煩惱並且帶來快樂，於是稱這種飲料來自神的飲料。當時並沒有人了解葡萄汁如何變成酒，一直到 19世紀法國科學家Louis Pasteur (巴斯特)發現發酵現象起因於某些微生物後，釀酒的奧秘才被解開。但是當時的釀酒技術並沒有因此而有太多的改變，反而是到最近這2,30年釀酒技術如低溫發酵，控溫系統等被研發出來後整體葡萄酒的品質才突然間往上提升並且穩定許多。

2009 U.S. Presidential Inauguration Luncheon 

First Course:
Seafood Stew
The wine: Duckhorn Vineyards, 2007 Sauvignon Blanc from the Napa Valley in California

Second Course:

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詳情請看Almaviva 2001

 

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夏天不喝德國白酒喝什麼?

 

這是第6個夏天舉辦德國白酒品酒會, 今年喝的是2006年Kabinett, Spätlese 和 Auslese 級的德國白酒. 

大部份台灣人一聽到紐西蘭,想到的大多是農產品如奇異果,牛羊肉及乳製品等,但是很少人知道,其實紐西蘭的葡萄酒(特別是白葡萄酒)也非常有名,在國外的知名度非常高. 台灣人偏好喝紅葡萄酒,對白葡萄酒的接受度不高,所以對紐西蘭的葡萄酒了解也比較少. 其實紐西蘭的葡萄酒, 特別是用Sauvignon Blanc 葡萄釀造出來的酒, 風格上獨樹一幟, 沒有其他產區能夠取代. 

價格合理嗎?



如同之前市場預測的 ,2007年波爾多頂級酒莊的紅酒價格真的往下調!

放了10年的CNDP  喝起來感覺如何?  非常棒 Excellent!

酒單

1998 Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape Cuvée Réservée
1998 Domaine Charvin Chateauneuf-du-Pape