在葡萄酒界過去有兩個大廠或兩位大師合作的酒品為:

1. Opus One (美國加州) : Robert Mondavi 與 Baroness Philippine de Rothschild (Mouton Rothschild)
重要資訊
Selected Category: AA 專欄 (58)
- Nov 04 Wed 2009 01:16
王不見王嗎?/AA
- Oct 26 Mon 2009 14:52
簡單隨意 – 法國波爾多酒?!/AA
對喜歡喝葡萄酒的人而言, 撇開語言障礙, 法國波爾多酒在某些層面上真的是簡單隨意!?
2007年6月, 我到法國自助旅行, 在La Rochelle 港邊的餐廳我吃到新鮮的Gillardeau 生蠔, 也吃到當地特有的海鮮拼盤(fruit de mer), 當時搭配的酒品是一杯來自波爾多區的甘白酒, 清新的酸度與細緻的果香用來搭配餐點好極了, 也讓我深深感覺到波爾多酒真的可以”簡單隨意” . 喜歡喝葡萄酒的人, 波爾多左岸五大酒莊, 波爾多的好年份, 白馬堡 Cheval Blanc 與 Petrus, Robert Parker 對於這些酒各年份的評分大多能背的琅琅上口, 但是許多人或許不知道波爾多除了生產所謂的級數酒與甜酒外, 一般的餐酒品質也不錯, 只是這些餐酒級的波爾多酒台灣酒商進口款項不多, 要不是大潤發這幾年進口不少物美價廉的波爾多酒, 並舉辦幾次法國酒嘉年華會, 很多人對波爾多酒的印象還會是留在高價酒上.
既然是餐酒級的酒當然適合在用餐時飲用, 但要如何搭配餐點? 以下是我個人的建議
1. 波爾多甘白酒搭配清蒸或川燙過的海鮮或是雞肉
2. 波爾多粉紅酒搭配中式或廣式小點, 搭配一般的豬肉料理也不錯
- Oct 19 Mon 2009 12:22
2009年的薄酒萊新酒: To buy or not to buy?/AA
又到了薄酒萊的季節了, 每年此時酒商們總會應景的推出薄酒萊新酒, 2005年的薄酒萊品質好到令許多酒友訝異, 但是之後幾年的薄酒萊新酒好像只能說是"應景"用,那2009年會是?!
- Sep 30 Wed 2009 13:20
加州酒莊之旅(六): 金光閃閃/AA
1849年 大批人湧入加州掏金, 造就了現在的舊金山, 也造就了加州的葡萄酒界
(幾年前在酒莊附近挖找到的原始金礦, 原本買主為法國人, 酒莊老闆認為這個金礦石應該留在當地, 於是透過關係把這個買下來)
- Sep 25 Fri 2009 16:04
加州酒廠之旅(五): 永續綠意/AA
"If you're going to San Francisco
Be sure to wear some flowers in your hair"
San Francisco - Scott McKenzie
第一站: Michael David Winery
秋葵 .....
- Sep 24 Thu 2009 16:20
加州酒廠之旅(四): 自始至終/AA
"Across the oceans, time and distance, is there a way we can be together? "
加州陽光 - 張清芳
第一站: Whitehall Lane Winery
甜美好吃的Orange Muscat 葡萄
- Sep 23 Wed 2009 14:50
加州酒廠之旅(三): 偉人傳奇/AA
- Sep 22 Tue 2009 15:33
加州酒廠之旅 (二): 紅白大戰/AA
據說今天非常的熱, 可能會到華氏105度 (約攝氏40度).
今天第一站: Ferrari Carano 酒莊
酒莊老闆財力雄厚, 打造一個很漂亮的品酒室/存酒室
種植一棵用來做軟木塞的樹 (樹齡約20多年), 要4,50年的樹才能用來做軟木塞
- Sep 21 Mon 2009 13:47
加州之旅: Zazu Restaurant/AA
餐廳: Zazu Restaurant
Zazu 餐廳是近年來加州Sonoma 區新躍起的傳統型餐廳, 以執行Slow food 理念服務客戶. 老闆John 與老闆娘Duskie 除了廚藝高超外, 所使用的食材也都儘量取自於自己的農地與當地農場所種植的蔬果, 除此之外, 老闆為了讓顧客能夠吃到安心的肉品, 自己成立了一家Black Pig Meat Co 養殖體內沒有抗生素與荷爾蒙的豬, 做成培根, 義大利臘腸(Salami)與火腿.
以下是晚餐喝到的酒品, 都是當地有名的酒莊所出產的酒款
1. 2007, Sauvignon Republic, Sauvignon Blanc
- Aug 19 Wed 2009 12:22
美不勝收! American Wine Tasting/AA

日期: 8/14 日
地點: American Club Taipei
上星期五受邀參加AIT 與American Club 舉辦的頂級美國酒品酒會,品嚐到許多不錯的美國酒. 當天有8家酒商設攤.
- Aug 10 Mon 2009 19:40
推薦葡萄酒書籍: 頂級酒莊傳奇/AA

每一個頂級酒莊都有不凡之處, 才能在經過時間的考驗後仍屹立不搖的保有尊貴的地位. 想知道各頂級酒莊的不凡之處在哪嗎? 購買Jason LIU 劉永智撰寫的"頂級酒莊傳奇" 就對了!
這本書:
歷時5年 實訪直擊全球33家頂級名莊傳奇風采
12萬字500張圖 盡現葡萄酒聖境及神之雫的超凡事蹟!
- Aug 04 Tue 2009 01:12
滿足感官的品酒餐會: Charles Smith /AA
- Jul 27 Mon 2009 18:57
低調奢華的JK生日會/AA
Happy Birthday to K and Jerry, May all your wishes come true and have a great year! ![]()

酒單:
1. 2003 Corton Charlemagne, Lou Dumont 2003
- Jun 03 Wed 2009 17:53
現代中的傳統: 義大利Barbi 酒莊品酒會感言/AA
當許多義大利酒喝起來, 越來不像義大利酒時, 葡萄酒界需要像Barbi這樣的酒莊, 表達「傳統」禁得起時間考驗!
Fattoria dei Barbi是義大利中部Montalcino區的知名酒莊, 歷史悠久, 橫跨兩個世紀, 在1790年時Colombini家族買下這間酒莊後, 200多年來從未易手. 釀酒型態始終維持當地人敬重的傳統風格.
何謂傳統風格?
- Jun 02 Tue 2009 17:42
Costco 南非酒之旅 /AA





