葡萄酒講談社

薄酒萊之花 Fleurie

薄酒萊 (Beaujolais) 其實有很多不同風貌，每年11月第3個星期上市的新酒，算是過去常見的一種；令消費者「一目不瞭然」的Cru ，可說是漸漸流行的一種。還有一般店家沒有的白酒，非常難找的粉紅酒，甚至地位詭異的汽泡酒… 整個Beaujolais，四處充滿了尋寶樂趣。像是以工法而言，薄酒萊算是「自然酒 -- 再訪「自然葡萄酒」/ HP 」的大本營之一，Jean Foillard足稱Beaujolais當地頂尖的生產者，他的Morgon (Beaujolais Cru)為人津津樂道，晚收、味深，多層次，把Gamay的實力完全超頻，許多酒友根本當成北隆Syrah，價格雖不便宜，但卻是玩家追逐的品項。

Foillard其實也有做Fleurie (Beaujolais Cru／圖右)，價格相對平實，最近也有人引入。Foillard的酒一向精采，但Fleurie本來就與厚實的Morgon的面向不同，偏花香與絲質單寧，深紅色漿果的氣味，間雜著連綿不斷的礦石感，讓Foillard這款酒比他的Morgon更接近Pinot Noir，喜歡玩酒的朋友不要錯過。至於為人熟悉，較接近印象中Beaujolais Cru的版本，要喝Fleurie的話，可選Henry Fessy（翹鬍子），今年酒友們喝的2005年份，實在是很威。

另外一朵薄酒萊之「花」，Philippe Jambon的Fleurie <Une Tranche>，算是第一次喝到。Jambon 在法文中為火腿的意思，據酒商資料，Philippe在此款酒的酒名上幽了自己一默，取名「Une Tranche/slice?/一片」的意思，意指輕鬆自在的葡萄酒風格。酒標看起來「輕鬆自在」，走動物可愛系，但酒喝起來卻是相當有質感，紅色水果的香氣之外，份量相當不錯，香氣接近巧克力；辛香味適宜，中段口感表現尤佳。

這兩款酒在薄酒萊的季節喝，都特別有意思，現貨可問進口商「旭宣」－進了很多的自然酒，愛添加物的酒友可以不用浪費時間。