葡萄酒講談社

Chambolle-Musigny位在Côte de Nuit，表現著Pinot Noir細緻高雅的一面，因為愛上這樣的細緻，這是我最喜愛的Bourgogne產區之一。自己喜歡產區的紅酒，遇到了2005年，這個不論英美酒評家皆極力讚揚的世紀年份，酒價當然也扶搖直上，但要如何形容「2005 Bourgogne紅酒」的特性卻是一難。正好有這樣的好機會，參加了2005 Chambolle-Musigny村莊級品酒會，試試它們的表現，也看看可否在裡面找到自己喜歡的細緻感。但……為何要在表現著細緻高雅的村莊紅酒裡，尋找屬於這個年份的細緻高雅呢？

問題留在後面，先列酒單如下：

1. Domaine Jacques-Frédéric Mugnier Chambolle-Musigny 2005
WA:90-92; BH:89-91(O)
Jacques-Frédéric Mugnier在Chambolle-Musigny更是知名酒莊之一，莊主原是工程師，他們的Musigny和Les Amoureusses是世人追逐的名酒之一。

2. Domaine Anne Gros Chambolle-Musigny "La Combe d'Orveaux" 2005
BH:87-90
Anne Gros是Vosne-Romanée村知名的Gros家族酒莊之一，有使用濃縮技術，強勁的Vosne-Romanée風格，也有一定的水準。

3. Joseph Drouhin Chambolle-Musigny 2005
Joseph Drouhin在Bourgogne排得上是十大酒商之一，好酒不少，獨特的Beaune Clos des Mouches是招牌之一。

4. Domaine Alain Hudelot-Noëllat Chambolle-Musigny 2005
T:87-89; BH:87-89
Alain Hudelot-Noëllat的莊主Alain Hudelot是白手起家，酒莊位在Vougeot，Clos Vougeot和Romanée-Saint-Vivant皆有水準。

5. Domaine Jean-Jacques Confuron Chambolle-Musigny 2005
BH:88-90(O)
Jean-Jacques Confuron位在冷門的Prémeaux，採用有機方式種植。

若依自己短淺的心得，2005 Bourgogne紅酒是數個年份的組合，有2002的剛勁、2003的豐沛（連帶也有高酒精度）、1999的甜熟，不少酒在年輕時即已好喝。儘管如此，我個人卻不怎麼喜愛2005 Bourgogne紅酒，原因之一是價錢，其次是風格，它的果味偏重、風格偏強勁奔放，不少酒莊佐以高比例或高度烘烤新桶，酸度、單寧皆高，酒精度也高。酒莊們努力把酒質做得飽滿雄厚，如同1999的甜熟和2003的豐沛，卻少了些隱藏其中的細緻和均衡，有些酒從古典的角度來看，可能比較像Oregon Pinot Noir，有著活像巨獸（或巨人）般的骨架和身軀，而這樣的酒，像是Bourgogne紅酒，甚至，像法國酒嗎？

這五支酒，都沒有心中所想Chambolle-Musigny的模樣，五支酒幾乎寫不出什麼「細緻」或「優雅」，而且五支酒共同的特色，居然就是明顯的年份特色，2005年的強勁豐沛和甜熟口感，蓋過地塊細緻感，似乎不能說是Chambolle-Musigny的好年份，至少對我而言，我找不到那個，屬於我想找到的細緻高雅。如果考量價錢因素，Anne Gros和Jacques-Frédéric Mugnier可說是「貴到爆」，在這個年份特性明顯、許多酒莊也忠實反應這個年份的剛勁豐沛甜熟感，選擇尋找Chambolle-Musigny裡的細緻高雅，卻變得難了。

2005 Bourgogne的高水準，帶動了價錢上揚，也使許多酒莊樂不可支，但也許如同2002年的Bourgogne紅酒，高級酒莊的水準似乎到頂了，也許喝不到高級酒莊的好，也是我對這個年份不特別喜愛的原因之一吧……