葡萄酒講談社

長榮桂冠酒坊也加入預購酒的行列了,最近新預購酒品為澳洲Boutique winery Farr, Burge Family, Charles Cimicky  和 Clonakilla, 年份從2004-2006. 此外也有布根地酒莊Daniel Rion 2006 年全系列酒.

2004 Charles Cimicky Shiraz Reserve (Parker 分數 93-95 分) 和 Autograph Shiraz   (Parker 分數 92-94 分) , 2005 Burge Family 的Olive Hill Semillon,  Clonakilla 的2006 Hilltop Shiraz Viognier 都是少見的頂級澳洲酒.  Daniel Rion 是布根地有名的酒莊之一, 台灣有酒商進口部份酒款, 只是這一次長榮的預購酒款很齊全. 

詳細資料與報價請與長榮桂冠酒坊聯繫

Krug 以1995 Clos Ambonnay 再次突破頂級香檳的境界!

www.wineschool.com.tw


葡萄酒鮮艷亮麗的紫紅應該是自己看到的,不是攝影師拍的.
葡萄酒濃郁迷人的花香應該是自己聞到的,不是酒評家寫的.

這一個品酒會原本計劃在上個月中舉行,不過那天剛好遇到颱風,所以延到這個週末舉行.這個品酒會主要是品嘗大潤發的白葡萄酒,順便喝一些他們10月份才會進來的酒,最值得一提的是當天喝到的這一款2001 年波爾多Sauternes 區的甜白酒Château La Forêt (500ml). 這款酒的酒莊名稱叫做Domaine de la Forêt, 酒莊主人為Pierre Vaurasbourg,葡萄園面積約13公頃,產量約30,000瓶 (這是2003年的數字,推估2001應該也差不多這個產量) 2001 年的Sauternes 是近年來最好的年份之一,比較高檔的酒有的價格現在要上萬元了. 這一款酒在2003年Concours General Agricole Paris 評比中得到金牌獎, 據大潤發內部的人提到這一款酒10 月份才會進口,上架價格不會很高. 整體而言這款酒的甜度很高,但有酸度支撐所以喝起來不會膩. 有些Sauternes 的尾韻會帶點苦澀的餘味,但這款酒並沒有這樣的尾韻,所以喝起來感覺很不錯.

其他酒的部份請參閱

http://blog.yam.com/nectarcorner/article/11794196

酒品

2005 Caves Saint-Pierre Cotes du Rhone Preference (白酒)
2005 Chateau Source de la Marine Costieres de Nimes
2004 Apogee Cahors

好酒要跟好朋友分享!日前好友生日,大家聚集在一起喝酒同歡,我在考慮要開什麼酒與大家分享時,剛好看到1999 年Louis Jadot 路易佳鐸的Clos des Ursules烏蘇蕾葡萄園在酒架上.平常很少有機會喝到Jadot 的酒,只有在每年薄酒萊新酒來臨時喝上幾杯它的村莊級新酒,不過葡萄酒書籍與雜誌每當提到Louis Jadot 時都會提到這款酒,我卻一直沒有機會嘗試到這款酒,剛好趁這個聚會買下來與大家一起分享.沒想到這款酒的香氣濃郁迷人,而且口感甜美細膩,尾韻柔順細長,沒一下子酒就被清空了.

路易佳鐸是勃根地一個很有名的酒廠,所生產的酒有150款之多,裡面包括許多頂級葡萄園(如Musigny,Chambertin-Clos-de-Bezes, Clos St. Denis)及一級葡萄園. 但在佳鐸家族心中,真正代表佳鐸的精神的卻是柏恩市附近的一個一級葡萄園叫做烏蘇蕾. 烏蘇蕾園自1826年起就在佳鐸家族的手中,當時他們只是一個葡萄農,33年後在1859年路易佳鐸公司才成立.

烏蘇蕾園是一個面積2.2公頃的葡萄園,整個葡萄園的所有權在佳鐸手上,所以也稱這樣的葡萄園單一所有權 (monopole),但是它其實是位在伯恩區一級園 "Vignes-Franches"裡面. 烏蘇蕾Ursules 這個名字來自Ursulines烏蘇林修女,修女主要的工作在於傳授知識給年輕女性與照顧老病人士,1626年起她們就在瑪麗之家(Place de la Marie)開始服務大眾. 然後透過捐贈得到耕種的土地與葡萄園,以這些土地所產生的所得來維持日常的開銷. 到後來她們總共持有24公頃的土地, 而其中一塊就是Clos des Ursules.

回應這篇文章

1. 這篇文章竟然沒有提到酒莊是Mouton Rothschild.

第一梯次

1. Fattoria Petrolo Torrione (Toscana IGT)
2. I Giusti e Zanza Belcore 2001 (Toscana IGT)
3. Tenuta Cantagallo (Enrico Pierazzuoli) Gioveto 2001 (Colli della Toscana Centrale IGT)

酒品:

Henry Fessy, Beaujolais Nouveau
Henry Fessy, Beaujolais Nouveau Village
George Duboeuf, Beaujolais Nouveau

酒品為:

1. Castello di Fonterutoli Chianti Classico
2. Ruffino Chianti Classico Reserva Ducale Oro
3. Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano

誰說看酒評不會增加煩惱!!!(這是之前寫的文章)

不久前我在美國Wine Advocate 雜誌上看到雜誌所做的2002年勃根地葡萄酒評分，看到WA給予酒莊Domaine de Romanee-Conti (簡稱DRC) 用Romanee-Conti頂級酒園生長出來的葡萄釀造出來的酒 ”90” 分(滿分100分)。通常一瓶酒被評為90分時酒的品質已經不錯，只要價格合理很值得嘗試。2002年是勃根地的極好年份，而且Romanee-Conti產量又少 (年產400箱左右)，依常理這一款酒在市面上應該早已水漲船高。DRC多年來不管是普通年份也好或極差年份也好都可以釀造出十分出色的酒，好年份的酒品質就更不用說，所以照道理說這一款酒的評分不應該這麼低。以下是雜誌對這一款酒品的介紹：

2002 Romanee-Conti sports a nose of orange zests, stones, herbs, and violets. Its delicate, light to medium-bodied character opens to reveal silk layers of black cherries, black currants, fresh herb, and roses. Firm unresolved tannin can be detected in its lengthy finish. Projected maturity: 2009-2018

酒品

2004 Domaine de la Vinconniere Muscadet Sevre et Maine Sur Lie
2003 Brocourt Chinon VV
2002 Domaine Nicholas Theuriet Marsanny

想不想知道手上的這瓶葡萄酒有沒有被"熱到"過, 現在看酒標就行了!'在Wine Report 2007 裡面Clive Coates提到數年前他在美國參加一場Ponsot Clos St. Denis/Clos de la Roche 垂直/水平品酒會,他對當天那些酒的表現感到很失望.事後查閱他之前寫的品酒筆記時,發現有一次他跟Ponsot一起品酒,酒品來自Ponsot的酒窖時, 那些酒喝到的感覺跟這一次喝到的感覺竟是截然不同. 而Ponsot 自己也發現到他的酒在美國的某個酒商那邊竟然是保存在一個直立而且充滿陽光的地方! Ponsot的酒裡面其實二氧化硫含量很少,而且不用新桶陳年,在運送過程與保存過程中若有一點差失會比其他酒容易"受傷".

為了解決這個問題Ponsot 找了一位在Gevrey Chambertin 標籤商叫做Pierre Personne, Societe DEPP. 他做的酒標上面有一個約直徑8mm的小圓圈, 這個圓圈只要遇到高溫時(42 C)就會從白色變成灰色,然後不會再變回白色,這樣一來酒有沒有被熱過一看就知道了. 這個標籤一個大約要歐元0.1 元 (大約台幣4元).Ponsot 目前正與他研究是否可以將反應溫度降到20C, 這樣一來酒在運送中或保存中有沒有好好的被”呵護”一看就出來了'

關於葡萄酒的陳年過程與儲存環境請參考葡萄酒的儲存溫度與Agebility of a Wine

E 大生日喝到的酒品*Charles Heidseick Brut Reserve NV (still my favourite NV!)
*Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Vergers 1999 (回溫後香氣非常迷人!)
Domaine Maurice Ecard Savigny-les-Beaune 1er Cru 1996 (口感還不錯)
Domaine Frederic Esmonin Latricieres-Chambertin 2000 (香氣比較精彩)
Domaine des Comte Lafon Volnay Santenots-du-Milieu 1er Cru 2001 (口感柔順,不過香氣沒有完全出來)

期待兩星期後在The One 舉辦的Grand Dinner!地點: The One, 台北市中山北路二段30號

菜單:

Osetra魚子醬、鮭魚卵雙拼襯煙燻鮭魚

酒單為:

1.Wynns John Riddoch (Coonawarra)
2.Wirra Wirra The Angelus (McLaren Vale)
3.Clarendon Hill Hickinbotham Vineyard (McLaren Vale)

Mouton的確是第一了,出產世界上最貴的酒!最近似乎跟Mouton 的酒很有緣, 上上禮拜去日本Enoteca 本店看到整牆的Mouton, 上週末參加前同事的開幕酒會看到自己3年前的聖誕節喝到1995 Mouton的酒瓶, 而且酒標上還有自己的簽名,自己卻已經忘的一乾二淨. 諷刺的是昨天在Decanter網站上看到1945年Mouton Rothchild 已經超越1985 Romanee Conti 成為世界上最貴的酒.

Decanter在報導裡面提到上星期在洛杉磯的佳士得拍賣會上1箱 12 瓶裝的1945年Mouton Rothschild以美金29萬元 (折合台幣約957 萬)拍賣出去,打破今年三月一箱6瓶1985 Romanee Conti magnum 創下以美金17萬拍賣出去的紀錄, 沒想到沒多久1箱六瓶裝的1945年Mouton magnum 以美金34.5萬元 (折合台幣約1140 萬)拍賣出去,打破剛才的記錄成為世界上最貴的酒.這樣算下來一瓶750ml 的1945 Mouton 要台幣80萬元, 一瓶1.5 公升裝的magnum 要台幣190 萬元, 這簡直是天價! (這樣算起來Enoteca 那瓶6 litre 的1945 Mouton 不就是千萬名酒 !!!).

不過1945年對歐洲人或亞洲人來說都是一個值得紀念的一年.

酒品

1. 1998-2002, Gevrey Chambertin, Claude Dugat
2. 2002, Bourgogne Halinard, Dugat-Py

結果揭曉了 !認真會從前年開始舉辦至今已經快兩年了，喝過的酒算起來也有一兩百款。一開始從單一葡萄品種開始喝起，然後單一產區單一年份，一路喝下來幾乎把所有重要產區的酒喝過一輪了。為了避免 '看圖說故事' 的情形發生，我們的品酒會幾乎都是以blind tasting的方式進行，這樣一來酒的好壞以自己看到聞到喝到的與跟別的酒比較後的結果為證，因此遇到不少所謂的好酒在這種情形下被三振出局，而之前不看好的酒反而表現突出。雖然猜酒也是品酒會上的一大樂趣之一，但是在一個主題下想要分辨出不同酒款也不容易，就算已經知道有哪些酒用填充的方式猜酒正確率也高不到哪裡，不過這樣的做法倒是訓練了我們的味蕾與鑑酒功力。

認真會裡面的酒友有人酒齡已經十多年，有的人則兩三年甚至一年不到，不過參加品酒會的酒友幾乎都有自己的部落格，像這次參加品酒會的酒友裡面有8位有部落格，比例來說相當的高。之前我曾經參加過幾次垂直品酒會，親身體驗過不同年份的同一款酒有著截然不同的品質與口感，認真會則是第一次舉辦，所以通知一發出去後大家的反應蠻踴躍的。之前認真會舉辦過幾次勃根地/Pinot Noir 葡萄的品酒會，酒友們對於勃根地酒應該有某個程度上的認識，所以這場品酒會算是一個 '期中考'，考驗大家對於勃根地酒了解的程度。

這次Dugat品酒會的酒品全是由碎大所提供的，酒品為:

陳盈珊/專題報導

在台灣，以酒為主題的團體不知有多少，有的專攻頂級酒、有的醉翁之意不在酒，不過，有個平均只有30歲的品酒團體，因為熱愛葡萄酒，除分享好酒外，最重要的目的就是一同鑽研葡萄酒的美。

襖熱的夏日傍晚，市中心公寓頂樓熱氣蒸騰盤旋不去，無視屋外酷暑醞釀的煩躁氣氛，一群衣著輕鬆、神情肅穆的青壯年，專注在眼前7杯酒當中，憑著事先鍵入腦中的資料、再用嗅覺、視覺、味覺，品評著包裹在黑布中事先選定的2004年德國白酒。這樣認真的品酒會，是「認真會」每月一次的活動。