葡萄酒講談社

主辦: 葡萄酒講談社

協辦: 南非酒商 Three Pines Trading

地點: 美麗詩澳洲餐廳

*更多照片請進
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酒單:

1. 2008 MAN Vintners Chenin Blanc

2. 2007 Beyerskloof Pinotage

3. 2007 Joostenberg Cabernet Sauvignon

4. 2006 Stark-Condé Cabernet Sauvignon (unfined and unfiltered)

5. 2006 Neil Ellis Cabernet Sauvignon

6. 2006 Thelema Cabernet Sauvignon

7. 2006 Thelema The Mint Cabernet Sauvignon

8. 2006 Stark-Condé Three Pines Cabernet Sauvignon

(全為Costco 南非酒款)

看到Costco 在賣南非酒莊Thelema 的酒, 回想起10年前剛開始喝酒時, 我用盡任何方法想要買到他們酒的瘋狂歲月, 心中有一點……….

這是葡萄酒講談社第一次與南非酒商舉辦的不公開小型餐酒會, 一次喝到不少款Costco進口的南非酒品, 其中Neil Ellis 與Beyerskloof 在Costco 已經銷售一段時間了,  Stark-Condé 算是較新的酒品, 但之前有酒界大老T 大的介紹加持, 已經成為許多人購買南非酒時的首選. Thelema 是Costco 新進款項, 但在南非酒界它的地位一直是南非最好的酒莊前五名之一.

許多人可以不知道在南非要買到Thelema 並不容易, 特別是他的Cabernet Sauvignon, 因為產量少需求大. 而且一直都是南非酒年鑑John Platters Guide的五顆星常客, 所以價格不斐 (台灣的價格其實跟南非本地價差不多), 酒莊代表Matthew Cooke因為跟Thelema 的老闆Gyles Webb兒子是同學, 所以他才有辦法幫Costco 找到Thelema 的酒. 之前我為了買他的酒必須在酒莊每年7/1 新年份酒上市前下訂單, 後來只分到6瓶. 現在Thelema 有特別裝瓶更頂級來自單一葡萄園的Mint Cabernet Sauvignon, 更令人期待它們的表現.     

從南非特有的白葡萄酒Chenin Blanc 開始喝起, 這一款MAN Vintners Chenin Blanc 低溫時喝起來很爽口, 回溫時很圓潤, 有著迷人的熱帶水果香氣, 搭配日式和風甜蝦沙拉很不錯, 也可以用來搭配蘑菇清湯. Beyerskloof Pinotage 在南非本地一直都是超值的酒款之一, 我最喜歡用這一款酒來搭配糖醋排骨, 用來搭配餐廳送的烤雞肉並不搭, 但是用來搭南瓜濃湯很多人說很不錯.

後面上桌的是4款Cabernet Sauvignon, Joostenberg 是裡面最細膩的, 酒裡面多了些草本植物 (其實這一次喝到的南非酒裡面都有很明顯的草本植物香)及烏梅香氣. Neil Ellis 的Cabernet Sauvignon 喝起來平穩扎實, 跟之前喝起來的感覺算一致. 比較有趣的是Stark-Condé Cabernet Sauvignon 與 Thelema Cabernet Sauvignon. 香氣上Thelema 的層次感比較豐富集中, 有明顯的薄荷與尤加利樹, Stark-Condé 比較圓順, 但是口感上Thelema 的CS 前段中段都不錯, 尾韻也不差, 但是尾韻跟Stark-Condé相比就略遜一籌, Stark-Condé 的尾韻柔順細長, 在口中留下的怡人的餘味, 酸度與單寧都適中, 用來搭餐也比Thelema CS 來的適當.

最後上桌的是 Thelema的單一葡萄園 The Mint Cabernet Sauvignon 和 Stark-Condé 的單一葡萄園Three Pines Cabernet Sauvignon, 這兩款酒一開始香氣並不突出, 口感有感覺到比較濃郁, 口中的果香也比較集中, 陳年幾年也沒有問題, 不過也因為個性突出, 單飲會比搭餐來的合適.  這兩款酒醒酒1-2 小時會有更好的香氣味出現. 就這一次餐酒會而言, 我個人認為2006 Stark-Condé Cabernet Sauvignon 是當天餐酒表現上最成功的酒品.