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主辦: 葡萄酒講談社

協辦: 南非酒商 Three Pines Trading

地點: 美麗詩澳洲餐廳


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SA 酒_2 酒單:

 

1. 2008 MAN Vintners Chenin Blanc

2. 2007 Beyerskloof Pinotage

3. 2007 Joostenberg Cabernet Sauvignon

4. 2006 Stark-Condé Cabernet Sauvignon (unfined and unfiltered)

5. 2006 Neil Ellis Cabernet Sauvignon

6. 2006 Thelema Cabernet Sauvignon

7. 2006 Thelema The Mint Cabernet Sauvignon

8. 2006 Stark-Condé Three Pines Cabernet Sauvignon

 

(全為Costco 南非酒款)

 

看到Costco 在賣南非酒莊Thelema 的酒, 回想起10年前剛開始喝酒時, 我用盡任何方法想要買到他們酒的瘋狂歲月, 心中有一點……….

 

這是葡萄酒講談社第一次與南非酒商舉辦的不公開小型餐酒會, 一次喝到不少款Costco進口的南非酒品, 其中Neil Ellis Beyerskloof Costco 已經銷售一段時間了,  Stark-Condé 算是較新的酒品, 但之前有酒界大老T 大的介紹加持, 已經成為許多人購買南非酒時的首選. Thelema Costco 新進款項, 但在南非酒界它的地位一直是南非最好的酒莊前五名之一.

 

許多人可以不知道在南非要買到Thelema 並不容易, 特別是他的Cabernet Sauvignon, 因為產量少需求大. 而且一直都是南非酒年鑑John Platters Guide的五顆星常客, 所以價格不斐 (台灣的價格其實跟南非本地價差不多), 酒莊代表Matthew Cooke因為跟Thelema 的老闆Gyles Webb兒子是同學, 所以他才有辦法幫Costco 找到Thelema 的酒. 之前我為了買他的酒必須在酒莊每年7/1 新年份酒上市前下訂單, 後來只分到6. 現在Thelema 有特別裝瓶更頂級來自單一葡萄園的Mint Cabernet Sauvignon, 更令人期待它們的表現.     

 

從南非特有的白葡萄酒Chenin Blanc 開始喝起, 這一款MAN Vintners Chenin Blanc 低溫時喝起來很爽口, 回溫時很圓潤, 有著迷人的熱帶水果香氣, 搭配日式和風甜蝦沙拉很不錯, 也可以用來搭配蘑菇清湯. Beyerskloof Pinotage 在南非本地一直都是超值的酒款之一, 我最喜歡用這一款酒來搭配糖醋排骨, 用來搭配餐廳送的烤雞肉並不搭, 但是用來搭南瓜濃湯很多人說很不錯.

 

SA 酒_1後面上桌的是4Cabernet Sauvignon, Joostenberg 是裡面最細膩的, 酒裡面多了些草本植物 (其實這一次喝到的南非酒裡面都有很明顯的草本植物香)及烏梅香氣. Neil Ellis Cabernet Sauvignon 喝起來平穩扎實, 跟之前喝起來的感覺算一致. 比較有趣的是Stark-Condé Cabernet Sauvignon Thelema Cabernet Sauvignon. 香氣上Thelema 的層次感比較豐富集中, 有明顯的薄荷與尤加利樹, Stark-Condé 比較圓順, 但是口感上Thelema CS 前段中段都不錯, 尾韻也不差, 但是尾韻跟Stark-Condé相比就略遜一籌, Stark-Condé 的尾韻柔順細長, 在口中留下的怡人的餘味, 酸度與單寧都適中, 用來搭餐也比Thelema CS 來的適當.

 

最後上桌的是 Thelema的單一葡萄園 The Mint Cabernet Sauvignon Stark-Condé 單一葡萄園Three Pines Cabernet Sauvignon, 這兩款酒一開始香氣並不突出, 口感有感覺到比較濃郁, 口中的果香也比較集中, 陳年幾年也沒有問題, 不過也因為個性突出, 單飲會比搭餐來的合適.  這兩款酒醒酒1-2 小時會有更好的香氣味出現. 就這一次餐酒會而言, 我個人認為2006 Stark-Condé Cabernet Sauvignon 是當天餐酒表現上最成功的酒品.


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