Heartland Spice Trader  

 

商人無國界, 商人無祖國, 商人無……, 這些是眾多商業人士, 為了賺錢做出違背良心的事情後, 推託的理由. 但是, 有良知的商人, 路會走的比其他人遠. 這款酒的起因, 正是因為酒莊願意承擔並且履行承諾的善果.

2010年9月, 澳洲許多葡萄酒產區遇到乾旱, 許多葡萄農擔心此天氣會影響到葡萄樹發芽生長, 還好後來適時的下雨, 讓葡萄農喘了一口氣. 卻沒想到, 這次下雨沒停下來, 而且越下越大, 一直下到12月, 葡萄園從缺水到淹水, 很多地方都有雨災. 因為下雨過量, 葡萄園溼度過高, 導致很多葡萄樹得到各種黴菌害. 白葡萄樹因為生長期間氣溫偏低, 成熟期拉長, 採收到的葡萄酸度偏高, 這對白葡萄反而是加分. 但對紅葡萄而言, 得病加上熟成度低, 無法採收到好葡萄, 對葡萄農或酒莊而言, 可說是災難一場.

澳洲許多葡萄酒酒莊及酒商, 跟許多葡萄農都有契作的合約, 但在契作合約裡面, 清楚表明葡萄品質必須達到某種程度, 他們才願意收購. 面對2011年這樣的天災, 很多葡萄品質當然達不到要求, 因此很多葡萄農無法把葡萄賣給這些酒莊, 整年的收入當然也就沒有了, 這對葡萄農來說影響極大.

Heartland 酒莊的三位合夥人, Grant Tilbrook, Scott Collett (of Woodstock Wine) 及Ben Glaetzer (Glaetzer Winery), 雖然跟他們的葡萄農都沒有簽約, 但一想到這些農夫一整年的苦心就此沒了,於心不忍,於是硬著頭皮把這些葡萄買下來, 然後釀成酒用其他方式賣出去. 這樣的舉止讓當地另一個葡萄農知道後, 覺得如此守信用的人很難得, 於是主動跟他們聯繫, 並且告知他們明年起他願意把葡萄賣給他們. 這個葡萄農所擁有的葡萄園, 正是離Adelaine 市80公里外Langhorne Creek 產區最好的葡萄園之一, 葡萄園裡面的老藤, 所生長出來的葡萄品質極佳, 是許多酒莊想要得到的.

Heartland 有了這些葡萄後, 在2012年新釀造了兩款酒, 頂級酒”One”, 及香料商人”Spice Trader”. 2012年因此成為香料商人的第一個年份.

取名香料商人, 除了酒品本身特色外, 主要還是希望將異國風味, 融入到這款酒裡面. 自古以來, 在歐洲, 北非及亞洲列國, 香料貿易是很重要的商業活動, 而香料的運用, 無論是在食物上, 或是醫療上, 甚至是享樂上, 都佔有很重要的地位. 我們所熟悉的黑胡椒, 肉桂粉, 薑等, 在當時都是很重要的交易商品. 這款”香料商人”, 除了有著多層次的異國香料味外, 加上原本濃郁的莓果香, 均衡複雜的口感帶給喝酒人士溫暖的感受.

使用58% Shiraz 跟42%的Cabernet Sauvignon釀造而成, 偏冷的天氣讓Shiraz 的藍莓及黑莓果香更加優雅迷人, 加上Cabernet Sauvignon 誘人的黑醋栗香及薄荷及厚實的口感, 然後在法國及美國橡木桶陳年後所帶來的香料及巧克力味, 會讓人想要多喝幾杯.

因為善念而得到的珍釀, 值得我們珍惜品嘗.

P.S. Heartland 酒莊台灣的代理商為酒堡, 目前在7-Net (澳洲赫蘭酒莊香料商人精釀紅酒)可以以優惠的價格買到, 有興趣的人可以請7-Net 宅配到最近的7-11 預約鑑賞.


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葡萄酒講談社

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