本次介紹的五款Facebook 新作遊戲中，包含了多款經營遊戲，其中從常見的 農耕畜牧、到經營糕餅店、服裝店，還有Ubisoft 首款使用釀造葡萄酒為主題的遊戲。
◆ Vineyard Country
這是 Ubisoft 首款使用釀造葡萄酒為主題的遊戲，除了葡萄的生產與釀造銷售外，更加入了類似城市建設的元素，除了增設生產的工廠，亦可進行莊園的建設與美化，以打造出個 人的葡萄酒王國為目標。
葡萄園是生產釀酒原料的地方，透過品種的選擇，可以栽種出不同種類的葡萄，但不像農耕類遊戲那樣繁雜，只需選擇品種即可；在固定時間內進行 收成的動作就可以獲得葡萄，而耕地會自動續種之前的葡萄品種，省去重複性的播種步驟，但如果需要改種不同類型的葡萄，就必須由玩家重新花錢播種。遊戲中土 壤是影響葡萄品質的關鍵，透過施肥可以提昇等級，進而栽種出品質較加的葡萄用來釀酒用。
Terrazas / Cheval des Andes
也許是有緣, Cheval des Andes算是少數幾個連續年份都有喝過的酒款. 這款酒, 扛著一塊絕倫的招牌Cheval Blanc , 來自LVMH 旗下的阿根廷Terrazas酒廠! 觸動這個計劃的是曾經訪台, 讓包括薇薇安陳等頭牌都甘心等待的Pierre Lurton.
Pierre Lurton當時走訪阿根廷是想找一些Malbec, 因為這個品種在葡萄根瘤枒蟲病流行前, 曾是波爾多的主力品種之一, 特別是在Pierre Lurton所熟知的St. Emilion區. 不過為了防蟲害, Malbec嫁接在美國的葡萄根株, 但品質表現在波爾多一落千丈. Pierre Lurton找上了Terrazas的Roberto de la Mota, 希望找到答案, 畢竟他手中的 Cheval Blanc, 以前可是有著一堆Malbec. 不過90年代初期之前, 很多阿根廷的老Malbec都被拔掉, 因為想要生產更有市場價值的品種, 但是Vistalba (Las Computeras, 大概是在1920年時代種的) 的老Malbec, 令法國團隊嘖嘖稱奇, 於是開始這段異國情緣, 1999年 Cheval des Andes 成立.
上星期我參加法蘭絲舉辦的2008年Penfolds品酒會，品嚐到5款不同價位的紅酒，我個人覺得2004年Bin 28 Kalimna Shiraz Coonawarra 是當天表現最好的酒，此外2004 Bin 389 當天的表現也不錯。會後託品醇客雜誌的福使我有機會向酒廠釀酒師Kym Schroeter請益，了解Penfolds 的釀酒哲學。
釀酒師Kym 很多家人都在Penfolds 工作，他看起來很年輕卻已經在Penfolds 工作21年。之前曾協助釀造St. Henri 及Bin 389，現在專心釀造白葡萄酒。他特別熱愛Riesling 葡萄品種，覺得澳洲也可以釀造出世界級的Riesling。他認為Eden Valley 的土壤特質為板岩(slate)，適合種植Riesling，釀出來的酒裡面往往會有玫瑰花瓣的香氣。Clare Valley 的土壤則含有高比例的白堊岩(chalk)，比較適合種植Chardonnay，釀出來的酒會有柑橘類的香氣。此外他也提到Penfolds 的酒年輕時與陳年後味道變化很大，中高價位的酒可以買來收藏陳年。
"First, and most importantly, for some Médocs and Graves, 2009 may turn out to be the finest vintage I have tasted in 32 years of covering Bordeaux. From top to bottom, 2009 is not as consistent as 2005, but the peaks of quality in 2009 may turn out to be historic." (Robert Parker)
Parker 大師對於2009 年的Medocs 區與Graves 區的酒評價非常高, 不過就整體而言沒有2005年穩定.....
以下是Parker 給與2009桶邊酒評分最高的30款酒
報名已經額滿!
喝完了美國西北葡萄酒後, 是不是對美國酒產生興趣了?!
去年跟加州餐酒協會舉辦了兩場品酒會後,受到大家熱烈的迴響,今年又再一次的和她們合作.
報名資訊如下:
主辦: 加州餐酒協會 + 葡萄酒講談社 http://wineschool.com.tw
由美國西北葡萄酒聯盟主辦、美國在台協會農業貿易辦事處協辦、葡萄酒講談社籌畫的一系列「美國西北葡萄酒」活動，5/30是開放一般大眾參加的品酒會。許多代理商共襄盛舉，現場可試飲13款酒，喜歡的又能加喝一回，代理商也能利用機會，讓消費者更加了解西北雙州的葡萄美酒，活動很成功呢！
活動大使Shayn Bjornholm也親臨現場和大家互動，非常開心能和他聊些餐酒搭配，與西北葡萄酒的想法，也交流他在台灣吃台菜喝台啤的心得囉！Shayn個性開朗隨和，能感受到他對侍酒工作和葡萄酒的熱情，這天較有機會和他閒聊，他認為台菜仍較適合搭配偏清淡的酒體為主，白酒如清脆爽口的Alsace Dry Riesling或Gewürztraminer，紅酒宜以相對較清淡的Pinot Noir，這些也是酒友們多加嘗試的搭配方式，其它像Rose wine或Gamay釀製的Beaujolais Nouveau，也都有頗好的效果（聊著聊著就聊到法國酒，他也很愛Bourgogne）。以西北雙州的酒而言，首選仍是Dry Riesling，另外他提到口味略重的魚搭配Chardonnay，也許以後也能試看看。
由美國西北葡萄酒聯盟主辦、美國在台協會農業貿易辦事處協辦、葡萄酒講談社籌畫的一系列「美國西北葡萄酒」活動，推廣美國西北區（Oregon、Washington State）的葡萄美酒，也舉辦專業品飲講座和開放一般大眾參加的品酒會，此次更邀請侍酒大師（Master Sommelier）Shayn Bjornholm擔任活動代言大使，在每個場合都能見到他。
這場僅開放給餐飲通路的專業品飲講座，兩小時的講座包含三個主題：「西北葡萄酒介紹、酒單設計、西北葡萄酒VS台灣餐廳經驗」。Shayn作為主講人，講談社社長HP則為翻譯。也許是事先溝通得宜，這次翻譯水準頗好，也有不錯的互動；Shayn對於侍酒師工作的熱情和想法，也分融入講座，收穫頗豐。在臺灣侍酒師仍未成氣候，也許是未來「專業分工」的方式之一。
Shayn從地理方式介紹西北雙州（Oregon、Washington）的位置，太平洋板塊和北美板塊碰撞形成的造山運動，靠海的Olympic山脈和較近內陸的Cascade山脈，造成內陸如Columbia Valley、Walla Walla Valley等地區的乾燥炎熱氣候，夾在兩山脈之間的Willamette Valley區則有較涼爽、卻不過度潮溼的氣候，生長季節少雨也是兩山脈擋水氣之故；迄今仍持續的造山運動，土質富含火成岩，又因冰河末期在Montana州Missola湖的冰壩（ice dam）融化，洪水夾帶大量土石並沉積形成深厚沖積土，成為西北雙州主要產酒區的風土，造山運動更使土質破碎、增加土壤和地形變化。
Oregon和Washington各有11個AVA，因地形氣候關係，Oregon適產Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Gris等較早熟的葡萄品種，最知名的Willamette Valley早在1984年即為AVA，小酒莊居多；Washington則適產Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah等葡萄品種，大酒廠較多，酒莊數也相對較少。Shayn認為若世界代表風格為細緻優雅、少木桶，新世界代表風格為強勁厚實、重木桶，西北雙州就在其中，不強調濃郁厚重的桶香，兼有不俗的細緻變化。且西北雙州有約34%葡萄種植面積，最少獲得LIVE、Salmon Safe、Oregon Tilth、Demeter Biodynamics等至少一項認證，展現永續利用並強調保育重要。
侍酒大師（Master Sommelier）畢尚泓（Shayn Bjornholm）訪問台灣，他這次是以美國西北葡萄酒大使的身份來台，我有機會承擔許多聯絡、安排與翻譯的事，但也在行程中，硬ㄠ他去（施工中／立人勿入）的TSA（台灣侍酒師協會）講課。雖然我目前不是TSA正式會員，Shayn此行來也不是為了TSA，但他卻很樂意接受了這項額外要求，還準備了一疊講義。
Shayn擁有侍酒師最高級證照（目前全球active的不到100人）。比起來，我對《侍酒師》這套漫畫的興趣，要比侍酒師證照大的多。《侍酒師》不像紅透半邊天的《神之雫》－某種程度好似人氣明星輪流登場的跨年晚會，把市府廣場周邊搞的是：不想聽的出不去，想來看的進不來。《侍酒師》內有許多細微深刻的觀點，像是前兩集中，就對為預售進行的桶邊試飲，火力全開；同時也對將自然主義奉為圭臬的流行釀酒趨勢，在政治正確性的氛圍下，大膽提出質疑。
主辦: 美國西北葡萄酒聯盟 (NWC)
協辦: 美國在台協會農業貿易辦事處, 葡萄酒講談社
美國西北葡萄酒聯盟將於5月30日在台北國賓飯店舉辦西北葡萄酒展,開放報名後短短兩天內就額滿, 顯示出台灣人對於美國西北葡萄酒有著相當高的興趣, 網路資訊的發達讓更多愛酒人士勇於嘗試不同產區的葡萄酒.
有別於一般酒展由各酒商主導參加者喝酒順序, 因為美國西北產區主要的兩個區域,Oregon州跟Washington州, 在種植葡萄品種上與釀酒風格上截然不同, 為了完整呈現出每一款酒獨特的風貌, 特別安排侍酒大師Shayn Bjornholm針對當天各酒商所提供的酒品, 擬出一份建議的品飲順序, 也保障參加者品嚐到每一款酒的權利, 而酒廠代表也能控制用酒量, 均衡展示各酒款.
此外主辦單位為了增加參加者品酒樂趣及鼓勵參展酒廠, 邀請函酒單上會多印一枚「醉愛西北」的品酒券, 消費者可以用此挑選當天自己最喜歡的酒再喝一次. 活動最後收集最多「醉愛西北」品酒券的酒款, 即是Wine of the Day, 由侍酒大師Shayn Bjornholm公開表揚 / 頒獎.
Archery Summit Winery (肯歐)
Dundee Hills無疑是勃根第尊貴黑皮諾的故鄉，Archery Summit的葡萄園與法國北部的葡萄園座落在同一緯度，同樣有長日照與涼爽的晚風，在夏末葡萄風味汁液逐漸成熟。
Domaine Serene
Domaine Serene酒莊的葡萄園和釀酒廠在著名的奧勒岡州紅丘陵頂上，生產精美的黑皮諾葡萄和夏多內葡萄。整個葡萄園管理和釀造作法非常嚴格，目的是確保優雅的黑皮諾和夏多內葡萄的生長能夠維持一定的品質。 整個酒莊頂級的釀酒團隊致力於生產並銷售優秀的黑皮諾和夏多內品種的葡萄酒。
Domaine Serene酒莊生產在美國土生土長的頂級黑比諾和夏多內品種由專業級的釀酒師Tony Rynders來釀造。葡萄園的管理和釀酒作法，目的是確保葡萄酒的複雜性，並讓一流的黑皮諾和夏多內長久以來都可以保持相同的高度水準。
Sleight of Hand Cellars
2002 年七月，Jerry 和 Sandy Solomon 在 Sun Valley Wine的拍賣會上試飲著醇酒並享受著美好的天氣。他們和擁有一個在 Walla Walla 小釀酒廠的 Trey Busch 共用一張試飲桌，隨著品嘗幾杯酒後，Jerry and Sandy 非常的欣賞Trey 迷人的個性，所以他們決定邀請 Trey 到他們家鄉來主導往後三年的釀酒商晚宴。過去 Jerry 和 Sandy 就是參加釀酒商晚宴，才決定要到 Walla Walla 看看。經過一次的參訪後，Jerry 和 Sandy 了解到 Walla Walla 是個相當特別的地方，他們迷戀這個有釀酒商的社區、歷史的市鎮和美麗的 Blue Mountains 風景。Trey也剛好正在為新的釀酒廠找尋合作夥伴，一場試飲會連結了這許多的機緣。現在，這釀酒廠名為 Sleight of Hand Cellars。2007年開幕時，Sleight of Hand Cellars 推出了三款酒，包括「2006 The Magician」(100% 格烏茲塔明那)、「TheSpellbinder」混合多種年份的葡萄酒 (42% 卡本內弗朗、29% 山吉歐維列、29% 卡本內蘇維濃) 和「The Archimage」混合著波爾多風格的 "Right Bank" (46% 梅洛、28% 卡本內弗朗、26% 卡本內蘇維濃和 1% 小維鐸)。
在幾個月內，這三款酒相當的出名，Sleight of Hand Cellars 被 Seattle Magazine 評為華盛頓「下一個世代」的釀酒廠。在華盛頓、俄勒岡、愛達荷、蒙大拿、紐擇西、緬因和喬治亞州的餐廳和葡萄酒專賣店都可以發現這些酒的通路，連網站上都可以訂購。Sleight of Hand Cellars 希望大家都能有機會品嚐到他們的酒。對於有冒險精神的顧客，Sleight of Hand Cellars 已經推出了品酒藝術協會 (Wine Illusionist Society)，是第一個也是唯一一個針對不管是旋蓋派或是軟木塞派的葡萄酒俱樂部。
Sleight of Hand Cellars The Curtain Call LH Gewurz 2008
“ X! 真正接觸到最廣大的消費大眾才知道, 原來酒商口中的台灣酒類品飲文化向上提升, 只不過是個狗屁不通的理論與假象罷了!”
酒訊雜誌 5月刊 編輯手扎
星期二早上板橋殯儀館崇仁廳外聚集了酒界重要人士, 等著向斌哥致意, 禮廳裡花山上擺滿了威士忌, 投影幕上放映著一張張他與不同親友的照片. 許多親友哭紅了雙眼, 特別是在上禮車前斌哥的父親悲痛的拿著拐杖敲打棺木, 更是讓許多人崩潰.
我跟斌哥認識不算久, 最近這一兩年因為採訪及受邀參加酒訊的葡萄酒盲測評比, 才跟他有比較密集的接觸. 我們的年紀只相差一歲, 但是他總是看起來有著大哥的感覺, 所以我常取笑他的老氣. 斌哥這幾年把重心放在威士忌身上, 但是對葡萄酒仍有一番自己的見解, 是台灣少數能夠同時跨越烈酒與葡萄酒的作家.
斌哥一直對於酒界的亂象感到不滿, 也多次在他的編輯手扎裡一針見血的直接點出問題來, 不過酒界似乎也一而再的讓斌哥失望, 使他在離開人世前, 仍以”只有宣傳沒有教育, 瞎喝一通的台灣酒業市場” 的編輯手扎標題, 苦口婆心告訴酒商要多花錢教育顧客提升品味. 少了斌哥監督的酒界, 是往上提升還是往下沉淪就不得而知了.
