葡萄酒講談社

2014年, 50歲的Alvaro Palacios, 慶祝Alvaro Palacios 酒莊成立25週年, 名利雙收的他, 應威廉彼特酒商邀約, 來台分享他的人生體驗.

1989年, 25歲的Alvaro Palacios, 才從Petrus酒莊工作回家不久, 就隨著家族酒莊的釀酒師Rene Barbier (跟另外三位”先進”), 一起到Priorat 開疆闢土.

1993年, 他買下La Ermita 葡萄園, 用葡萄園裡面種植的Garnacha 老藤, 釀造出L’Ermita, 結果一炮而紅, Priorat 區頓時成為西班牙最熱門的新興產區.

1998年, 他與姐姐的兒子, Ricardo Perez, 一起在Bierzo 產區成立另一個酒莊, Descendientes de J Palacios, 並且以他的父親命名. 主要使用當地特有的Mencia 葡萄釀造, 呈現出另一種西班牙酒的風情. 酒莊生產的Petalos, 可說是Bierzo 區的大使, 它平易近人的價格也成為許多人餐桌上不可缺乏的餐酒.

2000年, 他的父親過世, 他接下Rioja 的家族酒莊Palacios Remondo. 強調酒莊位在的Alfaro 村莊, 如同Priorat 區的Gratallops 及Bierzo 區的Corullon , 也能釀造出非常不錯的葡萄酒.

講談社Barolo 小酒展／酒莊巡禮之五（Giacomo Grimaldi）代理: 酩豐

 "Barolo is the king of wines because it demands the most precious resource of all: Time" 取自酒莊網站首頁

1855年, 法國葡萄酒界發生兩件足以影響全世界葡萄酒銷售及品質認定的事情, 第一件事是公布波爾多左岸Medoc 產區的分級制度, 這影響了之後整個波爾多區頂級酒的定價策略及品質水準. 第二件事是出版法國Lavalle 撰寫的” De la Vigne et des Grands vins de la Cote d’or”這本書, 書內提到把布根地金丘的葡萄園分為最好的Tête de Cuvée, 然後Premiere Cuvee, 之後Deuxieme Cuvee 及 Troisieme Cuvee. 1935年法國法定產區制度 (AOC)成立, 布根地AOC 產區的範圍及分級制度依此作為藍本.

簡單而言, 當時Lavalle 分級制度裏面, Tête de Cuvée 分為No.1 跟 No. 2,

紅酒的部分: Tete de Cuvee

No. 1為Romanee-Conti, Clos de Vougeot, Chambertin 及 Chambertin Clos-de-beze, Clos-de-Tart, Bonnes Mares (在Clos de Tart 跟 Chambolle Cross 中間)及Lambrays, Corton (Corton, Clos-du-Rois, Les Renardes), Musigny, Richebourg, Romanee St. Vivant (部分), La Tache, 及 Saint-Georges (of Nuits St.George)

No. 2為Beaux-Monts, Romanee St. Vivant (部分) (Vosne), Boudots, Cailles, Murgers, Porrets, Pruliers, Thorey 及 Vaucrains (Nuits. St. George), Caillerets 及Champans (Volnay), Clavoillon (Puligny), Clos-Morgeot (Chassagne) Clos-St.-Jacques, Mazy 及Varoilles (Gevrey), Clos St-Jean 及Clos-Pitois (Chassagne), Clos-Tavannes 及 Les Gravieres (Noxjer-Bart) (Santenay), Corton (部分), Corvees, Didiers, 及Foret (Premeaux), Grands-Echezeaix (Flagey) , Feves 及Greves (Beaune) 及 Clos de la Perriere (Fixin)及 Santenot (Meursault)

因為大統油品的事件, 大家對於台灣食品衛生的管理產生很大的質疑. 1985年德國葡萄酒界, 也曾因為不合法添加奧地利葡萄酒, 而且奧地利葡萄酒裏面竟然含有有毒的二甘醇(diethylene glycol), 防凍劑的主要原料, 而引起恐慌. 據了解加了二甘醇的酒喝起來比較甜口感更佳. 因為這個醜聞奧地利酒出口量一落千丈, 奧地利的葡萄酒莊也因此轉往釀造干白酒. 直到2000年奧地利葡萄酒的出口量才回到原來的數字.

德國酒的標籤標示制度, 除了依照1971年制定的以採收到的葡萄甜度為基準外, 另外一個是德國葡萄酒檢驗機構的檢驗號碼, 表示這一款酒有經過檢驗合格. 雖然有人取笑說任何液體送檢後都能得到批號, 但是多了一道把關機制, 加上德國人嚴謹的做事態度, 先不談酒的品質, 至少酒品的安全性可以得到保證. 法令規定所有Qba 級及 QmP 級的酒都要送檢.

以Burklin-Wolf 的2011 Jesuitengarten 頂級園的AP 號碼當作是例子, 它的AP 號碼是 5-142-043-40-12.

今天在樂活酒商的店裡面, 看到南非Klein Constantia 酒莊生產的2006 vin de Constance, 心想這麼多年了, 這一款南非最有名的酒, 在台灣仍沒有廣傳,  就覺得有些可惜.

其實自17世紀末在不少人的遊記裡就提到過南非出產的Constantia甜酒，但是到18世紀尾Constantia的熱潮才爆發出來，在19世紀初期歐洲皇室把他視在Yquem, Tokay 和 Madeira之上，國王們個個想盡辦法取得，法國國王Louis Philippe曾經派專使特地去把酒運回，拿破崙在最失意時在St. Helena 島上喝的也是Constantia，德國的Frederick the Great 和 Bismarck 和英國國王總理們也都是Constantia的愛好者。不僅如此，英國有名的作家Charles Dickens 和 Jane Austen， 德國詩人Klopstock 到法國詩人Baudelaire都曾經在他們的作品裡讚賞過這一款酒。

 
這麼多年了, 每年Louis Jadot 的薄酒萊新酒, 特別是村莊級的, 總會早早就銷售完畢. 今年Louis Jadot, 多了一款走素顏風的薄酒萊新酒, 讓大家知道天生麗質是不需要化妝品來修飾的.

2013年6月, 英國The Drink Business 雜誌根據全世界葡萄酒銷售量, 整理出全世界10大葡萄酒品牌, 這十個葡萄酒品牌除了一個之外台灣都有代理.

第十名: 澳洲Jacob’s Creek (台灣代理保樂力加)

第九名: 澳洲 Lindeman’s (台灣代理長榮)

第八名: 美國 Beringer (台灣代理茂世)

說加碼也好, 或是PK也行, 這一場品酒會應該會讓參加者感覺到大呼過癮. 原本只是單純2009 VS 2010 (或是大亞VS酒堡), 因為品酒會當天下午的偶遇, Conti 酒窖認為他們進口的北隆名酒莊Rene Rostaing 在南法作的酒不會比較差, 於是提供了三款紅白酒來挑戰, 增加不少變數跟趣味.

一開始以加碼酒Rostaing 的Puech Noble Blanc 來迎賓, 雖然冰的不是很透, 但是誘人的花果香及圓潤的口感讓人覺得很順口, 50%的Grenache Blanc, 35% 的Vermentino (!) 及15% 的Viognier, 用來搭餐非常合適.

La 50/50 Lot 2009, 雖然沒有經過橡木桶陳年, 但是單寧仍細緻, 酒體也不會太單薄, 整體均衡感很好. 2009 及2010 的Les Fontanilles 的風格差異就比較大, 2009年的優雅果香VS 2010 的濃郁香料各有特色, 就參加者喜好而言這一梯次2009年得到比較多讚聲. La Ciaude 2009 及 2010, 明顯延續年份的風格, 在香氣及口感上多了些深度, 不過有趣的是, 這一梯次的PK, 大部分參加者給予2010年的評價比2009高.

加碼酒2跟3, 2007 Rostaing 的Puech Noble Rouge 跟二軍酒 Vassal de Puech Noble, 風格跟前面這幾款酒差異很大, Puech Noble 裡面有80% Syrah, 10% Mourvedre 跟10% Grenache. 雖然酒的整體表現很不錯, 但是大部分參加者, 就Gros-Tollot VS Rostaing 的部分, 認為Gros-Tollot 比較優. 一軍跟二軍的表現, 除了二軍顏色明顯偏褐色外, 口感及香氣部分大多數參加者都覺得差別不大.

至於Les Carretals, 取自百年老藤的葡萄園, 與前面幾款的Gros-Tollot 的香氣口感比較起來差別蠻多的, 口感比較厚實濃郁,有南法葡萄酒溫暖的感覺, 現在喝起來2009跟2010差異性並不大. 大部分參加者對這款酒的品質肯定, 但是就評價而言覺得Les Fontanilles 及 La Ciaude 的CP 值比較高.

北緯45度線經過的地方: 法國波爾多Pessac-Leognan, 隆河Valence市, 義大利Piedmont的Turin, Lombardy, Emilia-Romagna, Veneto…新疆, 蒙古, 內蒙及吉林, 黑龍江, 日本北海道, 美國的Oregon, Idaho……Canada Ontario等 

南緯45度經過的地方: 紐西蘭南島Central Otago, 智利的Chonos 半島. 

記得上一次UGCB (Union des Grand Crus de Bordeaux) 的主席Olivier Bernard, 本身也是Domaine de Chevalier 的莊主, 在來台記者會上提到Pessac-Leognan區葡萄園位於北緯45度北邊的適合種植白葡萄, 南邊適合種植紅葡萄, 所以Pessac-Leognan 酒莊葡萄園多半同時種植紅白葡萄, 釀造出來的品質紅白葡萄酒都不錯. 

許多人知道葡萄熟成度跟釀造出來的酒品質有很大的關係, 熟成葡萄的糖份高低 (影響酒精濃度), 果皮熟成度 (影響單寧及果香風味), 果粒大小 (影響果皮/果汁比例)等都是關鍵. 如何讓葡萄熟成到剛剛好, 不會太熟也不會太酸澀, 是葡萄園管理者及釀酒師最大的課題, 而葡萄園的地點, 往往是外來因素中最難改變的部分, 所以當合適的葡萄園風土條件配上對的葡萄品種時, 容易採收到優質的葡萄, 要釀造出極品葡萄酒就簡單許多了. 

1913 年6月18日, Robert Mondavi 在Virginia, Minnesota 出生, 他的父母親從義大利Marche 省移民到美國. 後來成立 Mondavi Winery,改變了新世界葡萄酒的風貌. 雖然他在2008年5月16日辭世(94歲), 但是傳奇仍在. 上星期是Robert Mondavi 的百年誕辰, 舉辦 Robert Mondavi VS 世界名酒盲評會, 也算是紀念他的一種方式吧!

這場由星坊酒業舉辦, 請到Robert Mondavi 的 in-house educator, 本身也是Master of Wine 的Mark de Vere, 來"引導"參加者品嚐這些名酒. 這場品酒會事前並沒有公布酒單, 只知道VS的酒品都是世界名酒, 不過這樣的評比之前在美國有舉辦過, 所以在還沒有參加前, 就猜想大概哪些酒款會出現在品酒會上. 不過知道反而更緊張, 因為如果猜錯這些酒款反而更"丟臉".

沒有Allen Shoup, 就沒有Long Shadows wineries. 沒有Allen Shoup, 也沒有Columbia Crest 及Chateau Ste. Michelle, 沒有Columbia Crest 及Chateau Ste. Michelle, 華盛頓州酒還剩下甚麼?! 

2002年成立的長影酒莊, 雖然成立時間不長, 但是創始者及釀酒師個個都是酒界知名人士. 創始者Allen Shoup, 曾經在加州知名的酒莊Gallo 當行銷董事, 1980年, 他加入當時華盛頓州一個小酒莊Chateau Ste. Michelle, 從那開始酒莊的葡萄園逐漸擴大, 從4,000英畝到30,000英畝, 所生產出來的葡萄酒品質越來越好, 所創立了品牌Columbia Crest 及Domaine Ste. Michelle. 成為國際葡萄酒知名品牌, 其中Columbia Crest 更是Winespectator 百大的常客, 幾乎每年都有酒品上榜. 

此外當時他相信, 與其他地區的名釀酒師合作, 也會產生很好的火花, 於是與義大利托斯卡尼有名的葡萄酒家族Piero Antinori , 一同釀造Col Solare, 現在是華盛頓州知名的波爾多風格頂級酒之一, 及與德國的Dr. Ernst Loosen 一同釀造Eroica, 現在是美國知名的Riesling. 

有了這些經驗值, 加上有加州酒之父Robert Mondavi 的鼓勵, 他決定從Stimson Lane Wine Group (Columbia Crest 及Chateau Ste. Michelle的母公司)退休, 成立Long Shadows 酒莊, 讓全世界的人知道華盛頓州的葡萄酒, 跟其他產區的頂級酒比較起來, 也不分上下. 所以成立Long Shadows 酒莊後, 第一件事就是邀請世界級的釀酒師, 依照他們的想法, 找出最適合釀造這些酒的葡萄園, 讓他們以華盛頓州的葡萄複製出他們聞名全球的酒款. 

沒想到這樣的願景, 得到不少釀酒師的迴響, 義大利托斯卡尼的A & G Folonari (Ruffino), 波爾多的Michel Rolland (Bon Pasteur), 加州的Randy Dunn (前Caymus釀酒師), John Duval (前澳洲Penfolds 釀酒師), Augustin Huneeus, Sr及Philippe Melka (Quintessa 莊主及顧問), Gilles Nicault (華盛頓州當地的名釀酒師), 德國Armin Diel (Schlossgut Diel)等都願意加入酒莊, 紛紛為Long Shadows 釀酒. 

布根地的Latour 跟波爾多的Latour 一樣有名？

號稱為布根地五大歷史悠久酒商之一 (另外四個是Jadot, Drouhin, Chanson,及Bouchard Pere). Latour 家族從17世紀起就一直是葡萄農, 擁有許多葡萄園, 1797年成立酒商negociant, 兩百多年來都在家族掌管下, 目前已經傳到第十代家族成員. Louis Latour 也是尊貴Henokiens 俱樂部會員, 要加入這個俱樂部會員除了他們家族在經營領域上為領導者, 成立至今也要超過200年以上, 而且都不能離開家族掌管下, 還要父傳子超過10 世代. 這個俱樂部目前只有36個會員, 葡萄酒界除了Louis Latour外, 另一個是阿爾薩斯酒莊Hugel.

位於Aloxe Corton 的Corton Grancey酒莊,擁有 Louis Latour 當時法國第一個有整套釀造設備, 也是目前使用中最老的釀酒設備, 其中特別之處是運用地心引力減少葡萄汁氧化的設備.

Louis Latour酒莊目前在布根地擁有50公頃的葡萄園, 其中頂級園就佔了28.63公頃, 是布根地酒莊中擁有最多頂級園的酒莊. 1985年起所有來自Louis Latour 自有的葡萄園的酒品都會掛Domaine Louis Latour, 佔酒廠總產量約10分之一. Louis Latour 的Corton Charlemagne 白葡萄酒是酒莊的旗艦酒之一, Louis Latour 擁有10公頃的Corton-Charlemagne 葡萄園.

Vignes Franches 是Beaune 有名的一級園, 位在Clos des Mouches 旁邊, Jadot 的Clos des Ursules 也是位在這個葡萄園裡面. 有Pommard 的濃郁及年輕時清新的果香, 也有不錯的陳年空間.

造火車跟釀葡萄酒都很行的家族, 還有甚麼不行的?

Pierre Faiveley, 1825年,在布根地夜丘, 成立Faiveley酒莊. 2007年, Erwan Faiveley, 家族第7代成員, 25歲, 跟父親Francois 同年紀時, 接管酒廠. Louis Faiveley, 1919年, 成立Etablissments Louis Faiveley, 一間小機械店, 1923年, 設計出電車上面的弓線, 從此火車就跟Faiveley 家族有很密切的關係, 而世界也因為Faiveley 距離變短了. (很多TGV 的車頭是Faiveley 作的！)

Robert Parker曾說過, 在布根地比Faiveley更好的酒莊, 只有Leroy 跟DRC, 不過1994年, Parker 因為在他的書裡面提到Faiveley 的酒在酒莊喝的感覺跟在美國買的不一樣, 被Faiveley 告上法院. 雖然庭外和解, Parker 從此也沒有再評布根地酒, 由Pierre Rovani助手接手.

Faiveley 過去的風格, 都是以厚重, 高酒精度及陳年醇厚為主, 在Francois 的掌管時, 呈現的是古典風格, 優雅細緻的口感. 在Erwan Faiveley的掌管下, 加上聘請前Bouchard Pere et fils 的管理總監Mr. Bernard Hervet, 有不同的新面貌呈現.

Faiveley 酒莊目前擁有130公頃的葡萄園, 25公頃一級園及10公頃頂級園, 是布根地大酒莊之一, 其中很多是唯一擁有的（monopole）, 例如Corton 的Clos des Corton頂級園, Gevrey Chambertin的Clos des Issarts, 當然也包括Beaune Clos l’Ecu.

這一次品酒會有兩款不同Bouchard 家族的紅酒, 第­二款是Bouchard Aine et fils伯爵藍帶的Beaune Clos du Roi .

跟Bouchard Pere 有著同樣的淵源, 1731年由Michel Bouchard 成立, 兒子Joseph 加入後1746年開始銷售葡萄酒及購買葡萄園. 1760年Joseph 的兒子Antoine-Philibert與Rose Judith Theodorine家族成員連婚後, 所帶進來的遺產把Bouchard Pere規模往上提升不少. 不過在1810年, Antoine-Philibert 24歲的大兒子Joseph Theodore開始與父親意見不合, 常有爭執, 1828年正式分裂, Joseph Theodore 成立Bouchard Aine (Aine 法文意思是兄長), 弟弟Bernard 留在原來的莊園, Antoine-Philibert 留下來與Bernard 一起管理 Bouchard Pere.

Bouchard Aine 可說是真正的酒商（negociant）, 多年來它們都跟布根地的葡萄農買葡萄或酒進來, 透過Bouchard Aine 嚴謹的釀酒技術, 讓這些酒發光發亮, 並且銷售到世界各地. 這些葡萄農/小酒莊因為已經有過多年的合作關係, 所以穩定提供葡萄或酒給Bouchard Aine. 目前這樣的合作＂夥伴＂有30位.

Clos du Roi 葡萄園位在Beaune 北方, 緊鄰Savigny-Les-Beaune, 尊稱為國王之園, 緣由是這個葡萄園原來屬於布根地公爵的, Charles 的Bold, 最後一任布根地公爵, 辭世後, 路易十一國王將這個葡萄園佔為己有, 所以才有這個國王之園的稱號. Clos du Roi 葡萄園面積大約20英畝 (約8公頃). Bouchard Aine 的葡萄園葡萄藤平均年齡約50年, 2007年產量只有2,119瓶.

Bouchard Aine et Fil台灣的代理: 橡木桶

這一次品酒會有兩款不同Bouchard 家族的紅酒, 第一款是Bouchard Pere et Fils 的Beaune Greve Vigne de l’Enfant Jesus .

號稱為布根地五大歷史悠久酒商之一 (另外四個是Jadot, Latour, Chanson,及Drouhin), Bouchard Pere 是布根地最大的酒莊, 光是在金丘就有130公頃的葡萄園, 頂級園12公頃, 一級園74公頃. 1731年由Michel Bouchard 成立, 兒子Joseph 加入後1746年開始銷售葡萄酒及購買葡萄園. 酒窖設在伯恩市的伯恩城堡 Chateau de Beaune, 這個城堡11世紀開始建造, 前身是一座堡壘, 15世紀間在路易十六的統治時完成, 1820年Bouchard Pere 買下來作為酒莊總部及酒窖. 由於當時建造時以抵擋外來敵人為主要考量, 所以地下圍牆有7公尺厚, 這樣的環境反而適合存放葡萄酒, 至今Bouchard Pere重要的酒款都存放在這裡.

Bouchard Pere 設立後很長一段時間都在家族的掌控下, 不過由於家族成員越來越多,管理上有很多問題, 加上1989年酒莊爆發醜聞, 在釀造1987年的葡萄酒時有加糖在葡萄汁(Chaptalization), 這樣做法在當地法令上是不可以的, 酒莊瞬間名聲破裂, 陷入低潮. 1995年春天, 香檳大廠Henriot的主人J. Henriot 為了避免酒莊破產後被清算, 葡萄園拆掉出售, 決定把整個酒莊買下來. 之後透過釀造設備更新及用心管理, 酒莊的名聲恢復迅速.

Vigne de L’Enfant Jesus, 有人翻譯為小耶穌園, 是伯恩區很有名的葡萄園. 這個葡萄園有將近4公頃大, 位在Les Greve一級園的中北邊. Bouchard Pere 1858年因緣買到部分的葡萄園, 在1889年1月30日, Bouchard Pere 以15,000法郎買下Domaine Pommier 及葡萄園, 這些葡萄園裡面包括之前歸屬在羅馬天主教聖衣會 (Carmelites)的小耶穌園, 他們的小耶穌園加上之前購買將近一公頃的園地, 整個小耶穌園都在Bouchard Pere手上, 成為這個葡萄園的唯一擁有者.(monopole)

Bouchard Pere et Fil台灣的代理: 誠品酒窖

這一次品酒會有兩款Clos des Mouches, 第二款是Joseph Drouhin .

號稱為布根地五大歷史悠久酒商之一 (另外四個是Jadot, Latour, Chanson,及Bouchard Pere), Joseph Drouhin 在1880年成立Joseph Drouhin酒商. 原本住在Chablis, 22歲到Beaune 創立自己的葡萄酒事業. 之後兒子Maurice 繼承他的事業, 開始購買葡萄園, Clos des Mouches 就是當時購買的葡萄園之一, 酒莊目前由Joseph 的孫子女掌管. Joseph Drouhin 也是尊貴的PFV (Primum Familiae Vini: 葡萄酒第一家族) 會員之一.

Joseph Drouhin 在伯恩市的酒窖都跟教會與皇室有關, 一個位於Collegiale Church 裡面, 由當時伯恩區的法政牧師(canons)所建造歌德風格的藏酒室, 上面有一個大型的葡萄壓榨器, 這個壓榨器1570年完工, 底下接葡萄汁的洞有16.5公尺深, 壓榨器本身直徑有3.3公尺. 法國大革命後就很少使用, 上一次使用是在2005年慶祝酒莊125周年, 用來壓榨Clos des Mouches 葡萄園採收到的葡萄. 另外兩個酒窖原為布根地公爵(Duke of Burgundy)的私人酒窖, 其中一個酒窖後來變成法國國王路易十一的酒窖.

這一次品酒會有兩款Clos des Mouches, Chanson 是其中之一.

號稱為布根地五大歷史悠久酒商之一 (另外四個是Jadot, Latour, Drouhin,及Bouchard Pere), Chanson 酒商在1750年由Simon Verry 所設立, 酒窖設在伯恩市裡面的祾堡Bastion de l’Oratoire, 這個裬堡是在15世紀末建造而成的, 原本是用來保護伯恩市民, 所以圍牆有26英呎(7.9公尺)厚, 沒想到這樣的環境反而適合存放葡萄酒, 至今Chanson 重要的酒款都存放在這裡, 這個祾堡可以存放3,000個橡木桶. 19世紀時, 在Alexis Chanson 與Jules Verry的管理下, 酒商規模逐漸擴大.

Chanson在20世紀末期曾經有一段時間處於低潮, 1999年香檳大廠Bollinger 購入後, 降低葡萄藤的葡萄產量及釀造方式, 品質有顯著的進步. Chanson 酒莊目前擁有45公頃一級園及頂級園, 年產量約90萬瓶. Hugh Johnson, 在他的著作Wine Companion, 提到他認為Chanson 最好的酒是他的Beaune Clos des Feves 及Clos des Mouches.

路易佳鐸是勃根地一個很有名的酒廠,所生產的酒有150款之多,裡面包括許多頂級葡萄園(如Musigny,Chambertin-Clos-de-Bezes, Clos St. Denis)及一級葡萄園. 但在佳鐸家族心中,真正代表佳鐸的精神的卻是柏恩市附近的一個一級葡萄園叫做烏蘇蕾. 烏蘇蕾園自1826年起就在佳鐸家族的手中,當時他們只是一個葡萄農,33年後在1859年路易佳鐸公司才成立.

烏蘇蕾園是一個面積2.2公頃的葡萄園,整個葡萄園的所有權在佳鐸手上,所以也稱這樣的葡萄園單一所有權 (monopole),但是它其實是位在伯恩區一級園 "Vignes-Franches"裡面. 烏蘇蕾Ursules 這個名字來自Ursulines烏蘇林修女,修女主要的工作在於傳授知識給年輕女性與照顧老病人士,1626年起她們就在瑪麗之家(Place de la Marie)開始服務大眾. 然後透過捐贈得到耕種的土地與葡萄園,以這些土地所產生的所得來維持日常的開銷. 到後來她們總共持有24公頃的土地, 而其中一塊就是Clos des Ursules.

Clos des Ursules 位在柏恩區的南方,在山坡上面向這東方. 土壤主要是侏羅紀末期形成的鈣黏土,跟一般伯恩丘的土壤一樣,但是在高處土壤為深咖啡色的鈣土,這種土壤比較像夜丘的土壤,在低處的土壤有著深咖啡色黏土;如同Pommard 區的土壤般. 平均每公頃的葡萄藤種植密度是10,000 棵, 1954年進行重種工程, 1974年結束.

1949 年間, 老人與海的作者, 也是諾貝爾文學獎的得主, 厄尼斯特海明威, 到義大利威尼斯來找靈感, 住在威尼斯大運河Canal Grande 旁有名的飯店Gritti Palace. 居住期間要求飯店每天送一瓶同樣的紅酒到房間, 不過他總是不在房內, 所以服務生並不知道這房間住著是一位世界有名的文學家. 一個月後的某天, 服務生遇到了海明威, 詢問他為什麼每天都要喝同一款的紅酒, 海明威說這款酒給他寫作的靈感.

1950年, 海明威出了一本長篇小說, 叫做Across the River and into the Trees, 中文翻譯為”渡河入林”. 這本小說的背景設在美國南北戰爭, 描述一位上校與義大利姑娘的愛情故事. 這本書出版後得到許多評論家們毒惡的評語, 有人甚至認為他已經江郎才盡.

喝到這兩款酒, 我覺得很Happy!